Pelmeņi ir labākais glābiņš gadījumam, ja jums nav laika gatavot ēdienu, taču jums ir jāuzņem ātra un apmierinoša uzkoda vai negaidīti ieradīsies viesi. Kāds dod priekšroku tos veidot pats, ievērojot īpašu rituālu, un kāds pērk veikalā. Daži noslēpumi un idejas par neparastu pelmeņu pagatavošanu ļaus jums paskatīties uz šo vienkāršo un nesarežģīto ēdienu jaunā veidā.
Tas ir nepieciešams
-
- piens;
- koriandrs;
- melnie pipari;
- buljona kubi;
- sīpols;
- Lauru lapa;
- zaļumi;
- skābais krējums;
- siers.
Instrukcijas
1. solis
Parasti pelmeņi tiek veidoti lielos daudzumos un sasaldēti izmantošanai nākotnē, un daži tiek uzreiz vārīti. Ielieciet tos vismaz uz brīdi saldētavā - tas padarīs gaļu sulīgāku. Tajā pašā nolūkā mīcot malto gaļu, pievienojiet nedaudz ūdens vai piena.
2. solis
Tradicionāli pelmeņus vāra sālsūdenī, bet tam pievienojot koriandra sēklas un melnos piparus, garšos daudz labāk. Turklāt jūs nevarat sālīt ūdeni, bet pievienot buljona kubus, kas jau satur sāli un garšvielu komplektu.
3. solis
Sagatavojiet buljonu no pārpalikušās gaļas, kas tika izmantota malto pelmeņu pagatavošanai, pievienojiet sīpolu, melnos piparu graudus, lauru lapu, citas garšvielas pēc garšas un pagatavojiet tajā pelmeņus. Jūs varat tos pasniegt ar buljonu vai bez tā.
4. solis
Pelmeņi izrādīsies ļoti maigi, ja ūdenī, kurā tie vārīti, ielej nedaudz piena vai krējuma. Pasniedzot, pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.
5. solis
Jebkuru dārzeņu zupu var padarīt apmierinošāku, vārīšanas beigās pievienojot nelielu daudzumu pelmeņu.
6. solis
Pelmeņi labi sader ar sēnēm. Pagatavojiet gaļu vai vistas buljonu, pievienojiet pelmeņus, pievienojiet sēnes, kas ceptas ar sīpoliem, sezonējiet ar garšvielām pēc savas gaumes un nogataviniet.
7. solis
Varat arī izmantot citu recepti: sēnes vāra, ielieciet keramikas podos, piepildiet ar buljonu, pievienojiet sautētos sīpolus, klimpas un ielieciet cepeškrāsnī 30-40 minūtes. Pasniedziet ar zaļumiem.
8. solis
Vārītus pelmeņus var cept sviestā vai augu eļļā, taču šis ēdiens izrādīsies treknāks un mazāk veselīgs. Labāk tos pagatavojiet cepeškrāsnī: ielieciet pelmeņus veidnē, pārklājiet ar krējumu, apkaisa ar sieru un cepiet līdz zeltaini brūnai.
9. solis
Laba iespēja ir dubultā katls: mīkla un gaļa labi pagatavosies, un sula neizplūst. Bet atcerieties, ka bļoda jāieeļļo ar sviestu vai augu eļļu, lai pelmeņi nepieliptu apakšā.
