Kutabs ir plāni azerbaidžāņu pīrāgi, kas izgatavoti pusloka formā. Visbiežāk kutabi tiek gatavoti ar gaļu, bet es jums piedāvāju veģetāro variantu - ar zaļumiem.
Tas ir nepieciešams
- - kviešu milti - 2 tases;
- - ūdens - 1/2 tase;
- - zaļumi - 100 g;
- - sāls - 1/2 tējkarote.
Instrukcijas
1. solis
Bļodā ar kviešu miltiem pievieno 1/2 daļu silta ūdens un sāli. Maisot ar dakšiņu, pakāpeniski pievienojiet pārējo ūdeni maisījumam. Iegūto masu pārnes uz sagatavotas darba virsmas un no tās mīca diezgan izturīgu mīklu. Kad tas ir izdarīts, pārklājiet to ar tīru tējas dvieli un atstājiet to mierā pusstundu.
2. solis
Pēc tam, kārtīgi izskalojot, sasmalciniet garšaugus ar nazi mazos gabaliņos. Starp citu, lai pagatavotu kutabs, jūs varat izmantot pilnīgi jebkuru zaļumu, pat skābenes. Citiem vārdiem sakot, gatavojot šo ēdienu, jūs varat dot brīvu iztēli un eksperimentēt. Tāpat, ja vēlaties, pildījumam varat pievienot fetas sieru.
3. solis
Pēc mīcīšanas pārgrieziet atlikušo mīklu, lai jums būtu 4 vienādi gabali. Paņemot vienu no tiem, pagrieziet to diezgan plānā kārtā. Gatavo zaļo pildījumu ievieto uz pusi no sarullētās plakanās kūkas. Pēc izkaisītās masas apkaisīšanas ar sāli, pārklājiet to ar brīvu malu un nofiksējiet to ar dakšiņu vai vienkārši ar pirkstiem. Veidojot kutabus, ir ļoti svarīgi, lai tajos nebūtu gaisa. Tieši tāpat gatavojiet pīrāgus no pārējās mīklas.
4. solis
Tīrā un diezgan lielā pannā apmēram 2-3 minūtes apcep iegūtos pīrāgus katrā pusē. Kutabs ir gatavs! Apsmērējiet tos ar sviestu, pēc tam pasniedziet uzreiz. Šis ēdiens labi sader ar jogurtu un skābo krējumu.
