Etiķis ir neaizstājams produkts katras mājsaimnieces arsenālā. To lieto daudzu ēdienu pagatavošanai, mīklas atslābināšanai, to plaši izmanto konservēšanā, marinādes, mērču, mērču gatavošanā. Tikai labas kvalitātes etiķis var piešķirt ēdienam unikālu garšu, tāpēc jums ir jābūt ļoti atbildīgam tā izvēlē.
Instrukcijas
1. solis
Etiķis var būt dabīgs vai sintētisks. Dabīgs produkts satur daudz dažādu vitamīnu un minerālvielu, kas veicina ne tikai pareizu ķermeņa darbību, bet arī tā attīrīšanu. Dabīgais etiķis ietver alkoholu, ābolus, augļus un ogas, balzamiku un vīnu.
2. solis
Sintētiskais etiķis ir ķīmisks produkts, ko iegūst, atšķaidot koncentrētu sintētisko etiķskābi, kas satur cilvēka veselībai kaitīgas vielas. Tāpēc labāk to izmantot mājsaimniecības vajadzībām, nevis ēdiena gatavošanai.
3. solis
Rūpīgi izlasiet etiķeti, lai atšķirtu reālo un sintētisko etiķi. Šādi uzraksti kā "galda etiķis", "etiķskābe (70-80%)" un "esence" norāda uz produkta nedabiskumu. Īstā etiķa etiķetē ir tādi uzraksti kā "alkohols", "bioķīmiskais" vai "dabīgais etiķis".
4. solis
Lai izvēlētos pareizo etiķi, noteikti pārbaudiet produkta sastāvdaļas. Tās pamatelementam jābūt augļu vai ogu sulai. Daudzkomponentu produkts var saturēt vairākas sastāvdaļas vienlaikus.
5. solis
Nebaidieties no nogulsnēm pudeles apakšā. Tās klātbūtne liecina arī par etiķa dabīgumu. Rūpniecības produkti parasti tiek pasterizēti, tāpēc nav dūņu.
6. solis
Pievērsiet uzmanību etiķa derīguma termiņam. Dabisku produktu atkarībā no tā sastāva noteiktos apstākļos var uzglabāt ne ilgāk kā četrus gadus. Sintētiskais etiķis nepasliktināsies ne pēc 5, ne pēc 10, ne pat pēc 15 gadiem.
7. solis
Izvēloties etiķi, ņemiet vērā, ka dabīgs produkts var saturēt 5–9% etiķskābes, bet ne vairāk.
