Vistas gaļa ir viegli sagremojamu olbaltumvielu, minerālvielu un vitamīnu avots, kā arī vienkārši garšīgs ēdiens. Vistas gaļu var pagatavot desmitiem, ja ne simtiem, taču vārīta vistas gaļa joprojām ir īsta iecienītākā.
Tas ir nepieciešams
-
- Priekš
- vāra vistu
- jums vajag kā pašu vistu
- un griešanas dēlis
- asu gaļas nazi
- panna
- ūdens
- sīpolu galva
- viens burkāns un sāls.
Instrukcijas
1. solis
Vistas gaļu var pagatavot veselu vai pa daļām - viss ir atkarīgs no cilvēku skaita, kuri vēlas nogaršot vārītu vistas gaļu, vai no jūsu apetītes. Vēlams vistu sagriezt vismaz divās pusēs - tādā veidā tā labāk vārīsies, rūpīgi notīriet visas iekšējās daļas un noskalojiet zem ūdens. Mīļotājiem tikai noteiktas vistas daļas, veikali pārdod jau sagrieztus ciskas, krūtis, stilbiņus vai filejas - izvēlieties to, kas jums patīk vislabāk.
2. solis
Ievietojiet vistas vai vistas daļas katliņā, piepildiet ar ūdeni, līdz panna ir 3/4 pilna, un ielieciet uguni. Pēc kāda laika ūdens sāks vārīties, un putas (troksnis) pakāpeniski pieaugs uz augšu. Bruņots ar spraugu karoti - īpašu karoti ar daudzām atverēm - jums ir jānoņem viss troksnis. Pēc tam, kad ūdens sāk nepārtraukti vārīties, pannā jāiemet šķipsna sāls, kā arī iepriekš nomizotas un mazgātas sīpolu galvas un mazi burkāni - dārzeņi gaļai piešķirs īpašu garšu.
3. solis
Kopš šī brīža vistas gaļu vajadzētu pagatavot 20-40 minūtes zemā siltumā. Gatavošanas ilgums ir atkarīgs no tā, cik gaļa galu galā būs mīksta, un šeit atkal rodas jautājums par jūsu vēlmēm - kādam garšīgas vistas gaļas ideāls ir elastīgā mīkstums, bet kādam patīk šķiedras, kas ir viegli atdalāmas no kaula. Jo ilgāk gaļa tiek pagatavota, jo mīkstāka tā būs.
