Sojas sparģeļi ir ķīniešu izgudrojums. Izgatavots no sojas, šis produkts nav sparģelis. Tas drīzāk ir pusfabrikāts, kas izgatavots no pulverveida sojas pupiņām. No pulvera tiek pagatavots sojas piens, no šī piena tiek noņemtas putas, žāvētas un pārvērstas par mums visiem pazīstamiem sojas sparģeļiem. Starp citu, tiek uzskatīts, ka sojas sparģeļi ir ne tikai garšīgi un par pieņemamu cenu, bet arī neticami veselīgi un barojoši. Visizplatītākais šī produkta ēdiens ir korejiešu salāti.
Tas ir nepieciešams
-
- 0,5 kg sauso sojas sparģeļu;
- 3 burkāni;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 5-7 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- 2 ēd.k. etiķis;
- 2 ēd.k. sojas mērce;
- 1 tējk sāls;
- 1 ēd.k. Sahāra;
- 0,5 tējk sarkanie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Sausie sojas sparģeļi jāsalauž un jāuzsūc ne ilgāk kā 2 stundas. Piepildiet to ar remdenu ūdeni. Centieties, lai malas neliptu ārā no ūdens. Iemērcētos sparģeļus notecina caurdurī un sakrata. Garšo svaigi, šķietami pietūkuši.
2. solis
Iemērciet sparģeļus viegli sālītā verdošā ūdenī un vāriet ne ilgāk kā 5 minūtes. Notecina verdošu ūdeni atsevišķā krūzē. Noskalojiet sparģeļus ar aukstu ūdeni.
3. solis
Nomizojiet burkānus un sarīvējiet, sasmalciniet ķiplokus, izmantojot īpašu presi. Vārītos sparģeļus sagriež ne vairāk kā 2-3 cm lielos gabaliņos, sajauc ar ķiplokiem un burkāniem. Apkaisa ar sarkanajiem pipariem.
4. solis
Sildiet saulespuķu eļļu, ielejiet piparus un pati sparģeļus. Pievienojiet visas atlikušās sastāvdaļas: etiķi, sojas mērci, sāli, cukuru. Visu kārtīgi samaisa. Ja tas izrādās sauss, pievienojiet vairāk augu eļļas vai nedaudz ūdens, kurā vārīti sparģeļi.
5. solis
Ielieciet marinātu uz pāris stundām ledusskapī. Sparģeļi ir gatavi ēst.
