Kartupeļu pankūkas … Daudzi cienītāji ir pilnīgi pārliecināti, ka īstu kartupeļu pagatavošanai ir nepieciešami tikai rīvēti kartupeļi ar sāli. Šī tā sauktā "mīkla" jāuzņem ar ēdamkaroti, jālej ļoti iepriekš uzkarsētā pannā ar augu eļļu un ātri jāapcep no abām pusēm. Rezultāts ir ļoti plānas, kraukšķīgas "pankūkas" - garšīgas, it īpaši, ja jūs patiešām vēlaties ēst. Mēģiniet dažādot šo ēdienu, pagatavojiet garšīgas pankūkas saskaņā ar jaunu recepti.
Tas ir nepieciešams
-
- • vidēja lieluma kartupeļi - 6-7 gabali;
- • milti - 3 ēdamkarotes;
- • ola - 2 gabali;
- • sāls - 1 tējkarote;
- • soda - uz naža gala.
- Piesūcināšanai:
- sviests - 100g;
- skābs krējums (10-20% tauku) - 1 glāze
Instrukcijas
1. solis
Kartupeļus nomizo, sarīvē uz smalkas rīves (jo smalkāka rīvīte, jo labāks rezultāts). Ja kartupeļi ir ļoti sulīgi, lieko sulu uzmanīgi iztukšo (bet nespied).
Ievietojiet olas kartupeļu masā, pievienojiet sāli, miltus, dzēstu soda. Tad mīklu sakuļ ar putojamo slotiņu līdz vienmērīgai un ļauj nostāvēties apmēram 10 minūtes. Pēc konsistences tai vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu.
2. solis
Uzlieciet pannu uz uguns, pārliecinieties, ka tā vienmērīgi sasilst. Virsmai jābūt pietiekami karstai, bet ne karstai (kā pankūku cepšanai).
Pannā ielej nelielu daudzumu augu eļļas, tik daudz, lai apbrūninātu vienu porciju kartupeļu pankūkas.
3. solis
Gatavo mīklu ņem ar karoti un apcep uz pannas no abām pusēm. Kad kartupeļu pankūkas ir brūnas, apgrieziet tās otrādi, pēc tam noņemiet un ievietojiet tīrā traukā. Nav nepieciešams panākt pilnīgu brūnināšanu, kā nākotnē pankūkas tiks "nogādātas gatavībā" zem vāka.
4. solis
Kad mīkla ir beigusies un sarkanās pankūkas atrodas kaudzē bļodā, sāciet tām sagatavot impregnēšanu. Siltā pannā izkausē sviestu, pievieno tam krējumu un kārtīgi samaisa.
Izmantojot dakšiņu, uzmanīgi iemērciet pankūkas sagatavotajā impregnējumā un ievietojiet 6-8 gabalu kaudzēs pannā, kurā tās tika ceptas. Samaziniet ugunsgrēku līdz minimumam. Kad visas pankūkas sakrautas, cieši pārklājiet pannu ar vāku. Atstājiet tos iemērkt un "staigāt" 10-15 minūtes.
5. solis
Jūsu ēdiens ir gatavs, pasniedziet to ar krējumu un zaļajiem salātiem. Esiet uzmanīgs, kartupeļu pankūkas burtiski kūst mutē, un tajās ir daudz kaloriju!
