Garšīgu un apmierinošu cūkgaļas buljonu var izmantot kā neatkarīgu ēdienu vai pagatavot zupu. Tās pagatavošanai ir svarīgi izvēlēties svaigus un augstas kvalitātes produktus.
Virtuve sievietei ir maza pasaule, kurā viņa ir dieviete. Šai vietai vajadzētu iepriecināt visu ģimeni, un pats galvenais, šai vietai vajadzētu piesaistīt uzmanību ne tikai ar izskatu, bet arī ar smaržu.
Gatavot garšīgu cūkgaļas buljonu ir pavisam vienkārši, ir svarīgi saglabāt pareizās proporcijas un izmantot visas nepieciešamās sastāvdaļas. Tad buljons izrādīsies smaržīgs un garšīgs, to var izmantot jebkurām zupām.
Buljona sastāvdaļas
1. Cūkgaļa uz kaula, apmēram divi kg;
2. Viena sīpola galva;
3. Divi vidēji burkāni;
4. Divas ķiploka daiviņas;
5. Lauru lapa, apmēram trīs lapas;
6. Pētersīļi - neliela ķekars;
7. Melnie pipari, 1, 5 ēdamkarotes;
8. Trīs daiviņu gabali;
9. Viens timiāns;
10. Selerijas, apmēram 40 g.
Gatavošanas process
Vispirms jums jāsagriež sīpoli un burkāni lielos gabaliņos. Ielieciet ķiplokus, krustnagliņas un lauru lapas marli un pārsēju. Tas tiek darīts, lai buljonam piešķirtu unikālu aromātu. Tad nelielā traukā vai cepešpannā ielieciet cūkgaļu, burkānus un sīpolus, nedaudz selerijas. Tas viss labi jāsajauc, jālej ar augu eļļu un 40 minūtes jācep cepeškrāsnī, laiku pa laikam maisot un pievienojot eļļu.
Pēc 40 minūtēm viss trauka saturs jāpārnes dziļā katliņā. Tauki arī! Tas viss jāaizpilda ar ūdeni. Pievienojiet pētersīļus, garšvielas, kas sākotnēji tika iesaiņotas marli, timiānu. Uzlieciet uguni un vāriet līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam atstājiet buljonu vārīties vairākas stundas.
Kā pagatavot zupu no buljona
Buljons ir gatavs, un, ja jums ir nepieciešams no tā pagatavot zupu, jums vienkārši jānoņem marle ar garšvielām no pannas un jāpievieno nepieciešamās sastāvdaļas. Galvenais ir tas, ka cūkgaļa izrādās ļoti garšīga un ēstgribu. Ar šādu kārumu būs sajūsmā visa ģimene. Šo buljonu var ēst dažu stundu laikā bez visa. Pietiek to ielej plāksnēs un ievietot tajos gaļas gabalus. Buljonu var pagaršot ar skābu krējumu un zaļumiem vai majonēzi, pēc garšas.
Noderīgi padomi
Lai buljons būtu garšīgs un aromātisks, visiem produktiem jābūt svaigiem. Liela uzmanība jāpievērš ūdens un gaļas kvalitātei. Vislabāk ir ņemt avota ūdeni, un gaļai nevajadzētu būt svešām smaržām un noturībai. Pretējā gadījumā buljons var izrādīties bez garšas un absorbē svešas smakas.
Ja saimniece aizmirsa noņemt putas un buljons izrādījās ar pārslām, tajā ielej aukstu ūdeni. Kad ūdens atkal vārās, situāciju var labot. Alternatīvi buljonu var sasaldēt plastmasas traukos.
