Vistas buljons ir garšīgs barojošs ēdiens, kuru mīl un novērtē katra ģimene. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti noderīgs spēka atjaunošanai un imunitātes stiprināšanai saaukstēšanās gadījumā. Galu galā vistas gaļa satur lielu daudzumu olbaltumvielu, polinepiesātinātās taukskābes, kā arī B grupas vitamīnus.
Tas ir nepieciešams
-
- atdzesēta ķidāta vistas gaļa;
- 1 sīpols;
- 1 burkāns;
- sāls;
- 2 melnie piparu graudi;
- 2 zariņi dilles.
Instrukcijas
1. solis
Katliņā ielej aukstu filtrētu ūdeni. Ņemiet vērā, ka katliņam jābūt pietiekami lielam, lai tajā varētu ievietot veselu vistu. Parasti darbosies 3 litru kastrolis.
2. solis
Zarnu vistu rūpīgi izskalo zem tekoša ūdens.
3. solis
Nomazgāto vistu ievieto ūdens katlā.
4. solis
Novietojiet trauku uz lielas uguns un uzvāra ūdeni.
5. solis
Noteciniet pirmo buljonu un atkārtoti uzpildiet trauku ar aukstu filtrētu ūdeni.
6. solis
Atkārtoti uzvāra buljonu. Tagad uzmanīgi noņemiet izveidojušās putas un samaziniet siltumu līdz minimālajai vērtībai. Esiet gatavs tam, ka gatavošanas procesā putas būs jānoņem vairākas reizes, kā tas parādās.
7. solis
Ievietojiet burkānus buljonā. Turklāt sagrieziet burkānu gareniski divās pusēs. Tas tiek pagatavots buljonā apmēram 15 minūtes, absorbējot visu to "slikto", ko var saturēt vistas gaļa. Pēc tam noņemiet burkānu gabalus un izmetiet.
8. solis
Katliņā pievienojiet lobīto sīpolu, sāli pēc garšas un piparu graudus.
9. solis
Buljonu vāra uz lēnas uguns 2 stundas.
10. solis
Izmantojiet dakšiņu, lai pārbaudītu vistas gatavību. Ja dakša viegli caurdur kāju gaļu, tad vistas gaļa jau ir pagatavota.
11. solis
Noņemiet vistu no buljona. Nākotnē no tā jūs varat pagatavot ēdienu pēc saviem ieskatiem.
12. solis
Gatavo buljonu noteikti izkāš caur sietu un pēc tam ielej skaistā torenē. Ja vēlaties, buljonā varat pievienot sasmalcinātas dilles vai svaigus krutonus.
