Tomāti ir labi atsevišķi. Diemžēl tie nevar būt nobrieduši ilgi. Žāvēšana ir viens no veidiem, kā ilgstoši saglabāt tomātus. Šī metode ļauj nezaudēt tomātu derīgās īpašības. Saulē kaltēti tomāti ir lieliski piemēroti dažādiem ēdieniem.
Tas ir nepieciešams
- - nogatavojušies tomāti - 1,5 kg;
- - malti melnie pipari - pēc garšas;
- - rupja sāls - pēc garšas;
- - pikanti garšaugi - pēc izvēles;
- - ķiploki - 3 krustnagliņas;
- - augu eļļa - līdz 150 ml.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet nogatavojušās, gaļīgas tomātu šķirnes. Noskalojiet un nosusiniet ar virtuves salvetēm. Pēc iespējas sadaliet tomātus uz pusēm vai ceturtdaļām. Noņemt sēklas un kātiņus no iegūtajām daļām. Cirsts mīkstums ar sēklām var būt vajadzīgs citai receptei, piemēram, mērcei.
2. solis
Sagatavojiet režģi vai cepešpannu. Pārklājiet to ar pergamenta papīru. Izklāj sagrieztas un kaltētas tomātu šķēles. Stack cieši kā izžūstot, to izmērs samazināsies.
3. solis
Katru šķēli sāliet ar sāli, labāk, ja izmantojat jūras sāli. Apkaisa ar melnajiem pipariem. Katrai tomātu šķēlītei pievieno 1-2 pilienus augu eļļas.
4. solis
Pēc tam sagatavojiet cepeškrāsni, uzkarsējiet to līdz 100 grādiem. Uzstādiet pārtikas lapu. Atstājiet krāsns durvis nedaudz atvērtas, ļaujiet no tomātiem izdalīties liekajam mitrumam.
5. solis
Saulē kaltētus tomātus nepieciešams pagatavot 5-7 stundu laikā. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no gabalu lieluma. Gataviem izstrādājumiem jāpaliek mitriem. Nepāržāvējiet tomātus, tiem vajadzētu viegli saliekties.
6. solis
Gatavās tomātu šķēles izņem no lapas, atdzesē. Sagatavojiet nelielu stikla burku. Apakšā ielej augu eļļu. Izlaidiet dažus garšaugus, derēs sausais rozmarīns, oregano utt. Ķiplokus nomizo, sagriež šķēlēs, vienmērīgi pievieno, liekot tomātus.
7. solis
Ievietojiet saulē kaltētu tomātu šķēles uz 1/3 burkas, cieši nospiediet. Atkārtoti piepildiet ar zaļumiem, pievienojiet augu eļļu. Pēc tam piepildiet burku, izkārtojot produktus pa vienam. Eļļai pilnībā jāpārklāj gabali, lai novērstu pelējuma veidošanos. Gatavo trauku pārklāj ar vāku, uzglabā aukstā vietā.
