Žāvēti augļi, īpaši ziemā un pavasarī, ir dzīvības glābšanas vitamīnu un minerālvielu avots. Tie ir ļoti saldi, sātīgi un garšīgi, un satur veselīgus ogļhidrātus - fruktozi un glikozi, kā arī nātriju, magniju, dzelzi, jodu un kāliju. Tikai 5-6 gabali žāvētu aprikožu, žāvētu plūmju vai nedaudz rozīņu ietaupīs jūs no vitamīnu trūkuma, stiprinās imūnsistēmu un uzlabos matu un ādas stāvokli. Bet ne visi žāvētie augļi ir tik noderīgi; tos izvēloties, jums jāievēro daži ieteikumi.
Instrukcijas
1. solis
Nepērciet spīdīgas, spilgtas žāvētas plūmes vai žāvētas aprikozes - tās iegūst tik skaistu izskatu pēc kaitīgas ķīmiskas apstrādes. Žāvēti augļi tiek kūpināti sērūdeņos un rezultātā tie iegūst spīdumu un spīdumu, ilgu laiku nepasliktinās, un kaitēkļi tos neēd. Īstu žāvētu augļu veids, kas tiek žāvēts dabiskā veidā, nav tik pievilcīgs, tie izskatās blāvāki, dažos augļos var atrast kukaiņus, taču tiek garantēts, ka šeit nav ķīmijas. Žāvēšanas procesā neviens auglis nevar kļūt gaišāks, to panāk tikai ar krāsvielu un konservantu palīdzību.
2. solis
Meklējiet pareizi žāvētus žāvētus augļus, žāvētām aprikozēm un rozīnēm jābūt brūnām, nevis dzintarkrāsām, tumšām rozīnēm un žāvētām plūmēm jābūt melnām ar zilganu nokrāsu. Žāvētu plūmju kafijas nokrāsa norāda uz apstrādi ar verdošu ūdeni, kas nozīmē, ka tajā nav daudz vitamīnu. Tevi nepievilina spīdums, to inducē ar nezināmas izcelsmes glicerīnu vai taukiem, pareizajiem žāvētajiem augļiem ir neparasts izskats, tie ir sausi, grumbaini un nemaz nav spīdīgi.
3. solis
Nepērciet pārāk mīkstus vai, gluži pretēji, pāržāvētus augļus. Tās ir nepareizas ražas novākšanas sekas, mitri žāvēti augļi ilgi netiks uzglabāti, un mitruma trūkums samazina uzturvērtību.
4. solis
Pērciet žāvētus augļus ar sēklām, rozīnes - ar astēm, tās ir kvalitatīva produkta pazīmes. Viņiem nevajadzētu būt pēc garšas
sāļa, skāba vai sadedzināta.
5. solis
Izvēlieties mājas žāvētus augļus, tajos retāk ir ķīmiskas piedevas. Nepērciet šos produktus ielu tirgos - tie ātri absorbē kaitīgo automašīnu izmešus. Pērkot žāvētus augļus iepakojumos, meklējiet GOST zīmes, nevis TU.
6. solis
Glabājiet žāvētus augļus sausā un tumšā, vēsā vietā, šādos apstākļos tie var nezaudēt savas īpašības apmēram gadu. Ja veidojas pelējums, nekavējoties izmetiet to; šādi produkti var būt bīstami. Noskalojiet žāvētos augļus pirms dzeršanas ar siltu ūdeni, nevis ar verdošu ūdeni, tas iznīcina vitamīnus.
