Mājsaimnieces gatavo kotletes turpmākai izmantošanai. Pēc daudz maltu gaļas uztīšanas vienlaikus izdaliet to paredzētajam mērķim. Maltās gaļas daļā, kas paredzēta kotletēm, pievienojiet visas piedevas, izveidojiet kotletes un sasaldējiet. Izņemot pusfabrikātu no sava ledusskapja, jūs būsiet pārliecināts, ka jūsu kotletes ir izgatavotas no gaļas.
Tas ir nepieciešams
-
- Kotletu cepšana pannā.
- pusfabrikāti kotletes (saldētas vai atdzesētas) (6 gab.)
- sviests vai augu eļļa (1 ēdamkarote)
- bieza dibena kastrolītis
- Ceptas kotletes tomātu mērcē.
- pusfabrikātu kotletes (saldētas vai atdzesētas) (6 gab.)
- sviests vai augu eļļa (1 ēdamkarote)
- tomātu pasta (2 ēdamkarotes)
- buljons vai ūdens (1 glāze)
- sāls
- pipari pēc garšas
- ķiploki (3 krustnagliņas)
- sautējums
- ķiploku prese
- Kotletes krējuma mērcē
- pusfabrikātu kotletes (saldētas vai atdzesētas) (6 gab.)
- sviests vai augu eļļa (2 ēdamkarotes)
- kastrolītis
- dziļa maza cepešpannas
- milti (1 ēdamkarote)
- buljons (1 glāze)
- skābs krējums (1/2 tase)
- priekšgala (1 galva)
- sāls
- pipari pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Kotletu cepšana pannā.
Uzkarsē pannu ar smagu dibenu uz lielas uguns. Uz tā izkausē sviesta gabalu vai ielej augu eļļu. Izmantojot rokturi, pagrieziet pannu, izkaisot karstu eļļu pa visu virsmu. Tam virsū liek saldētus vai atdzesētus pīrādziņus. Kotletes nedrīkst būt savstarpēji saskarē.
2. solis
Ātri apcepiet pīrādziņus katrā pusē līdz zeltaini brūnai, lai samazinātu gaļas sulu zudumu. Samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un pārklājiet pannu ar vāku. Nodrošiniet pusfabrikātu gatavību. Ieduriet pīrādziņu ar dakšiņu, ja izdalās dzidrs šķidrums, pīrādziņi ir gatavi. Ceptai kotletei griezumā ir vienmērīgi pelēka krāsa, bez rozā plankumiem.
3. solis
Ceptas kotletes tomātu mērcē.
Ielieciet pusfabrikātus karstā pannā ar sviestu. Katrā pusē nogādājiet tos līdz brūnai garozai. Pagatavojiet mērci traukā. Apvienojiet tomātu pastu, buljonu vai ūdeni un ķiplokus, kas nospiesti caur presi. Pagaršo ar sāli un pipariem. Šo mērci pārlej ar kotletēm pannā, pārklāj un uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
4. solis
Kotletes krējuma mērcē.
Cepiet pīrādziņus eļļā labi uzkarsētā pannā līdz garozai. Novietojiet pīrādziņus uz cepešpannas. Pagatavojiet skābo krējumu mērci. Cepiet miltus 1 ēdamkarote. eļļas karote līdz dzeltenīgai krāsai. Ielej buljonu, pievieno skābo krējumu un vāra. Citā pannā apcep sasmalcinātos sīpolus. Apvienojiet sīpolu ar mērci un pārlejiet kotletes. Liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.
