Saira ir maza zivs, kuras dzimtene ir Klusā okeāna ziemeļu daļa. Pateicoties plašajam izplatījumam un izcilajai garšai, tam ir liela komerciāla nozīme. Tas ir ļoti labi, kad smēķē. Bet pārdošanā parasti ir konservēti saury - savā sulā vai blanšēti eļļā. To var izmantot kā neatkarīgu ēdienu un pagatavot garšīgus salātus.
Konservēti saurijas kārtainie salāti
Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešams: 1 konservu konservu bundžiņa, 3 olas (cieti vārītas), apmēram 50 grami siera, apmēram 50 grami saldēta sviesta, 1 vidējs sīpols, 2 vidēji vārīti kartupeļi, majonēze, 9% galds etiķis, sāls un malti melnie pipari pēc garšas.
Notīriet olas un atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Nomizoto sīpolu ļoti smalki sagriež ar asu nazi, pārklāj ar nelielu daudzumu etiķa un atstāj marinēties 10 minūtes. Iepriekš ielieciet sviestu saldētavā, lai tas kļūtu stingrs. Sieru, mizotos vārītos kartupeļus un olu baltumus sarīvē uz vidējas rīves, bet dzeltenumus - uz smalkas rīves.
Atveriet skārda bundžu, izņemiet saurijas gabaliņus un sasmalciniet tos ar dakšiņu viendabīgā masā.
Pirms tam labāk ir iztukšot šķidrumu, lai salāti neizrādās pārāk sulīgi.
Salātu bļodas apakšā ielieciet sarīvētos kartupeļus, viegli saspiediet ar dakšiņu, garšojiet ar sāli un pipariem, apsmērējiet ar majonēzi. Tad uz augšu ielieciet pusi no rīvēta olu baltuma, saspiediet. Uz augšu ielieciet rīvētu siera slāni. Sāls, pipari, suka ar majonēzi. Pēc tam ielieciet marinētus sīpolus, saspiediet. Izņemiet eļļu no saldētavas, sarīvējiet uz vidējas rīves un ielieciet sīpolu virsū. Pārklājiet eļļas slāni ar zivju masu, notīriet ar majonēzi. Virsū liek rīvētās olas baltuma otro pusi, viegli sāli, piparus, saspiež un notīra ar majonēzi. Pēdējais slānis ir rīvēts olu dzeltenums. Jūs pagatavosiet lieliskus salātus.
Ja vēlaties, salātu virsmu varat izrotāt ar pusēm vai ceturtdaļām vārītu dzeltenumu, zaļumiem.
Vienkārši un ātri saurijas salāti
Lai iegūtu vienkāršus un garšīgus salātus, ņem 1 bundžu konservētu sauriju, 3-4 vidēji vārītus kartupeļus, 1 vidēju sīpolu, 1 ķekars zaļo sīpolu, nedaudz augu eļļas, sāli un melnos piparus pēc garšas.
Izņemiet zivju konservus no burkas un sagrieziet mazos gabaliņos. Nomizo vārītos kartupeļus, sagriež biezās šķēlēs un augu eļļā apcep līdz zeltaini brūnai. Pārnes kartupeļu šķēles uz papīra dvieļa, lai notīrītu lieko tauku daudzumu. Tajā pašā pannā apcepiet mizotos sīpolus, kas sagriezti plānos gredzenos. Smalki sagrieziet zaļo sīpolu. Kad cepti kartupeļi un sīpoli ir atdzisuši, apvienojiet tos ar zivju gabaliņiem un zaļajiem sīpoliem, sāli un pipariem un garšojiet ar augu eļļu.
