Augu eļļā cepti kartupeļu pīrāgi ir neticami apmierinošs ēdiens. Viņus nav grūti sagatavot, un, ja jūs stingri ievērojat zemāk sniegto recepti, tie izrādīsies neticami mīksti un pūkaini.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 500 ml svaiga piena;
- - 1,5 tējkarotes sausā rauga;
- - ceturtdaļa glāzes augu eļļas;
- - Art. karote cukura;
- - šķipsniņu sāls;
- - trīs līdz četras glāzes miltu.
- Uzpildīšanai:
- - 700 g kartupeļu;
- - divi lieli sīpoli;
- - sāls (pēc garšas);
- - nedaudz augu eļļas (sīpolu cepšanai).
Instrukcijas
1. solis
Pirmais solis ir mīklas sagatavošana. Tātad, jums nedaudz jāuzkarsē piens (līdz apmēram 40 grādiem), ielejiet tajā raugu un cukuru, labi samaisiet.
2. solis
Pēc tam sajauciet trīs glāzes miltu ar sāli un nedaudz pievienojiet piena maisījumam, visu kārtīgi maisot, lai nebūtu gabaliņu. Ielieciet uz 10 minūtēm (ne vairāk) siltā vietā (šajā laikā mīkla palielināsies divas reizes).
3. solis
Kamēr mīkla paceļas, jums ir nepieciešams mizot kartupeļus un sīpolus, ielieciet kartupeļus vārīties un sīpolus - apcepiet uz vidējas uguns (jums tas nepārtraukti jāmaisa, lai tas nedeg).
4. solis
Tiklīdz ir pagājušas 10 minūtes, mīklai jāpievieno nedaudz miltu, jāmaisa un atkal jāļauj 10 minūtes nostāvēties siltā vietā (mīklai atkal vajadzētu uzrūgt divas reizes).
5. solis
Pa to laiku kartupeļus iztukšo, sasmalcina, pievieno sāli, pievieno apceptos sīpolus un kārtīgi samaisa.
6. solis
Ielieciet ēdamkaroti miltu uz darba virsmas, izklājiet miltus pa virsmu un izlejiet mīklu. Sadaliet to 8-10 daļās un izveidojiet bumbiņas (mīklu var sadalīt vairākās daļās, bet ne vairāk kā 14). Katru bumbiņu nedaudz sarullējiet (to var mīcīt ar rokām), uz mīklas uzlieciet ēdamkaroti (varbūt nedaudz vairāk) kartupeļu pildījuma un uzmanīgi savienojiet katra pīrāga malas (jums tas ir labi jānostiprina, lai tie nenokristu) cepšanas laikā).
7. solis
Sildiet pannu, pievienojiet augu eļļu un apcepiet pīrāgus vidējā siltumā, kas pārklāts piecas līdz septiņas minūtes. Cepti pīrādziņi ar kartupeļiem ir gatavi.
