Ir brīži, kad ļoti gribas pīrāgus … garšīgus, paštaisītus. Un tā, lai viņi sagatavotos ātri un vienkārši, steigā. Recepte garšīgiem ceptiem pīrāgiem ar aknām, no kuriem nepaliks pat drupačas!
Aknu Patty sastāvdaļas
Lai veiktu testu, jums būs nepieciešams:
- 2,5 glāzes miltu;
- 125 ml piena;
- 125 ml ūdens;
- 1 ēdamkarote cukura
- 2 g sāls;
- 50 grami augu eļļas;
- 1 ola;
- 1 tējkarote sausā rauga.
Produkti pīrāgu pildīšanai:
- 400 g aknu (jūs varat izvēlēties aknas pēc savas gaumes, bet vistas gaļa ir labāka);
- 1 sīpols;
- 1 vidējs burkāns;
- garšvielas un sāls pēc garšas.
Kā pagatavot aknu pīrāgus
Pievienojiet raugu siltam pienam ar ūdeni un atstājiet maisījumu siltā vietā apmēram 10-15 minūtes. Tad pievienojiet cukuru un lielāko daļu sviesta (tam jābūt mīkstam). Miltus pievieno pakāpeniski. Ielieciet iegūto mīklu bļodā, kas ieziesta ar atlikušo eļļu. Ļaujiet mīklai atpūsties, pārklājiet to ar dvieli. Kamēr mīkla gaida spārnos, sāciet pildījumu.
Ir vairāki veidi, kā pagatavot ceptu aknu pīrāgu pildījumu:
1. Vāriet aknas un sasmalciniet tās (varat izmantot blenderi). Smalki sagrieziet sīpolu un burkānus un ļaujiet tiem sautēties pannā (jūs varat cept olīveļļā). Sajauciet aknas un dārzeņus, pievienojiet garšvielas pēc savas gaumes.
2. Sīpolu sagriež lielos kubiņos, burkānu - gredzenos. Aknas sagriež mazos gabaliņos. Cepiet sīpolus, pievienojiet burkānus un pēc tam aknas. Cepiet pildījumu 10-15 minūtes. Pēc vārīšanas pievienojiet garšvielas, lai aknas būtu mīkstas. Masu sasmalcina blenderī.
Pīrāgu pildījumu izvēlieties pēc savas gaumes!
Sadaliet mīklu gabaliņos, ielieciet pildījumu, izveidojiet pīrāgu. Jūs varat to nedaudz saplacināt, lai tas būtu labāk apcepts. Cepiet pīrāgus no abām pusēm līdz sarkt.
