Visiem aknu un sēņu mīļotājiem iesaku apvienot šos produktus vienā garšīgā traukā. Sulīgas aknas un aromātiskās sēnes vienmēr ir garšīga kombinācija.
- 400 gr. vistas aknas,
- 2 ēd.k. l. kviešu milti,
- 2 gab. olas dzeltenums,
- 150 g cietais siers
- 1 dators. saldie paprikas,
- 1 sīpola galva,
- 200 gr. šampinjoni,
- 2 ēd.k. l. zaļie konservētie zirņi,
- 4-5 gab. žāvēti aprikozes,
- 200 ml. krējums (10%),
- augu eļļa cepšanai,
- sāls, melnie pipari pēc garšas.
Nomazgājiet aknas zem tekoša ūdens, pārlejiet ar verdošu ūdeni, nosusiniet un apcepiet augu eļļā, garšojiet ar sāli un pipariem.
Notīriet sīpolu un sasmalciniet pusgredzenos, atbrīvojiet papriku no sēklām un sasmalciniet sloksnēs, sagrieztus žāvētus aprikozes sagrieziet sloksnēs, šampinjonus - šķēlēs, pievienojiet visu aknām un labi samaisiet. Mazliet vāra uz lēnas uguns, pēc tam ielej krējumu un uz lēnas uguns uzkarsē līdz mīkstumam.
Ielieciet maisījumu veidnē. Sieru sarīvē uz rupjas rīves, pievieno 2 dzeltenumus, miltus un mīca biezu mīklu. Ievietojiet to caur gaļas mašīnā, ļaujiet tai nedaudz nožūt, drupiniet to mazos gabaliņos un apkaisa ar tām formas saturu. Uz augšu ielieciet zaļos zirnīšus.
Ielieciet veidni iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 200 grādiem uz 15 minūtēm, lai mīkla būtu nedaudz brūna.
