Speķis, protams, nav ļoti veselīgs produkts cilvēka ķermenim. Bet, ja to lieto mērenībā, protams, nekas slikts nenotiks. Dažreiz pat veģetārieši ļauj sev ēst bekona šķēli. Lai padarītu šo produktu pēc iespējas garšīgāku, pieredzējuši pavāri iesaka to pagatavot nevis uz pannas, bet gan cepeškrāsnī.
Jūs varat cept bekonu cepeškrāsnī ar sieru, dārzeņiem, desām vai pat makaroniem. Bet jebkurā gadījumā šādu gaļu nevajadzētu novietot pārāk cieši uz cepešpannas. Starp bekona gabaliņiem jābūt nedaudz brīvai vietai. Pretējā gadījumā gaļa izrādīsies pārāk taukaina un bez garšas.
Speķis ar kartupeļiem
Šo ēdienu var pagatavot pusdienām vai vakariņām. Speķa cepšana cepeškrāsnī ar kartupeļiem ir vienkārša. Tajā pašā laikā gatavais ēdiens izrādās smaržīgs, garšīgs un izskatās ļoti ēstgribu.
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 8 gab;
- neapstrādāts kūpināts bekons - 100-200 g;
- cietais siers - 100 g;
- sviests - 50 g;
- sāls - 1 tējkarote;
- daži malti melnie pipari.
Lai ceptu bekonu, izmantojot šo tehnoloģiju, cepeškrāsns jāuzkarsē līdz standarta 180 ° C temperatūrai.
Gatavošanas tehnoloģija
Nomazgājiet kartupeļus šim ēdienam un pagatavojiet mizā līdz mīkstumam. Pēc tam atdzesējiet un notīriet bumbuļus. Vārītus kartupeļus sagriež uz pusēm, apkaisa ar pipariem un sāli.
Sieru sagrieziet plānās šķēlēs ar asu nazi. Sadaliet plāksnes mazos taisnstūros. Katrā kartupeļu pusē ielieciet sieru. Iegūtās "sviestmaizes" pārklāj ar kartupeļu otrajām pusēm.
Speķi sagriež plānās sloksnēs. Aptiniet katru kartupeli šādā sloksnē. Salieciet sieru un bekona kartupeļus pergamenta oderē vai pannā. Katram kartupelim uz speķa uzliek plānu sviesta plāksni.
Ievietojiet trauku cepeškrāsnī un cepiet trauku pusstundu. Kad bekons ir brūnināts, izņemiet cepeškrāsni no cepeškrāsns. Kārto kartupeļus ar bekonu uz šķīvjiem, pārkaisa ar zaļumiem un pasniedz.
Olu kultenis bekonā
Šis ēdiens izskatās ļoti oriģināls, un tas noteikti jāgatavo svētku galdam kā uzkoda.
Sastāvdaļas:
- bekons - 20 plānas šķēles;
- olas - 2-4 gab;
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes / l;
- dažas ķimeņu sēklas un dilles;
- sāls, melnie pipari.
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums ir nepieciešama īpaša cepšanas lapa ar ievilkumiem, kas paredzēta pankūku un kotletu cepšanai. Ja mājās šādas formas nav, olu vārīšanai bekonā jums cita starpā būs jāiegādājas vēl vairākas mazas maizītes. Tie būs jāpārgriež uz pusēm un jāizgatavo no tiem nepieciešamās konfigurācijas "veidnes", atlasot lielāko daļu drupatas.
Recepte
Eļļojiet cepešpannu ar olīveļļu un katrā dobumā ielieciet bekona šķēli tā, lai apakšdaļa un sāni būtu pārklāti. Pēc iespējas cieši aptiniet maizītes uz maizītes ārpusi.
Ievietojiet cepešpannu vai maizītes ar bekonu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 ° C. Cepiet "bļodas" 5-7 minūtes, līdz gaļa ir brūna. Izņemiet trauku no krāsns.
Ievietojiet vienu olu katrā ceptajā traukā. Dariet to uzmanīgi, lai nesabojātu dzeltenumu. Tad gatavās olas bekonā izskatīsies pievilcīgākas.
Pagatavojiet olas ar sāli, pipariem un apkaisa ar ķimenēm un smalki sagrieztām dillēm. Novietojiet veidni atpakaļ krāsnī uz 10-15 minūtēm. Pasniedzot, pārlej ar izceptajām bekona "krūzītēm" ar ceptām olām ar kečupu.
Speķa ruļļi ar sēņu pildījumu
Jūs varat cept bekona ruļļus cepeškrāsnī ar vistu, maltu gaļu, dārzeņiem. Bet šis ēdiens izrādīsies visgaršīgākais, ja to izmantos kā sēņu pildījumu. Šādu ruļļu garša ir bagāta, un aromāts ir vienkārši nesalīdzināms.
Sastāvdaļas:
- svaigs bekons - 500 g;
- sēnes - 200-300 g;
- siers (labākais cietais) - 100 g;
- rāceņu sīpols - 1 galva;
- majonēze, sāls, pipari.
Šāda ēdiena gatavošanas krāsns tiek uzkarsēta līdz 200 ° C.
Ruļļu izgatavošanas metode
Smalki sagrieziet sīpolu un sēnes. Cepiet sīpolus saulespuķu eļļā kastrolis līdz bēša krāsai. Pievienojiet sēnes pannā, piparus un sāli.
Apcepiet sīpolu ar sēnēm apmēram 10 minūtes. Noņemiet pannu no karstuma, pārnesiet pildījumu traukā un atdzesējiet. Sieru sarīvē uz rupjas rīves, pievieno sēnēm un visu kārtīgi samaisa.
Speķa šķēles sagrieziet taisnstūros 12-15 cm garumā un 7-10 cm platumā. Piparus un sāli katru gabalu. Sēņu pildījumam pievieno majonēzi un visu kārtīgi samaisa.
Uz katra bekona koduma ielieciet nelielu mērces daļu. Sarullējiet ierakstus ruļļos. Ja tie atvērsies, sasieniet tos ar diegiem. Katru šādā veidā sagatavotu rullīti pārklāj ar majonēzi.
Izklājiet bekonus uz cepešpannas un cepiet labi uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 35-40 minūtes. Šos ruļļus vislabāk pasniedz ar kartupeļiem un svaigiem gurķiem.
Vistas kājas iesaiņotas bekonā
Šis sulīgais, neparastais, sātīgais un tajā pašā laikā salīdzinoši lētais ēdiens ir lieliski piemērots gan parastām ģimenes vakariņām, gan svētku galdam.
Sastāvdaļas:
- vistas stilbiņš - 6 gab.
- bekons - 50-100 g;
- sinepes - 1 ēdamkarote / l;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- malti melnie pipari - ½ h / l;
- olīvju eļļa;
- sāls - 1 tējkarote.
Pirms sākat gatavot sastāvdaļas kāju pagatavošanai bekonā, ieslēdziet cepeškrāsni un uzkarsējiet to līdz 180 ° C.
Kā pagatavot kājas
Noskalojiet vistas stilbiņus un nosusiniet ar salvetēm. Dziļā traukā ielej piparus un sinepes. Pagatavojiet mērci ar sāli un kārtīgi samaisiet.
Katru stilba kociņu bagātīgi notīriet ar sinepju marinādi. Vistu liek bļodā un marinē 20 minūtes.
Speķi sagriež vēlamā platuma un garuma sloksnēs. Aptiniet marinētos stilbiņus sloksnēs. Kājas izkārtojiet mazā pakāpeniskā formā un apkaisa ar olīveļļu.
Ķiplokus nomizo un smalki sagriež. Apkaisiet tos ar kājām un nosūtiet veidlapu uz cepeškrāsni 20-40 minūtes. Izrotājiet gatavo ēdienu ar zaļumiem un dārzeņiem un pasniedziet.
Ceptu makaronu bekona recepte
Šāds ēdiens izrādās ļoti kaloriju un var ātri nomierināt izsalkumu. Sastāvdaļas šajā gadījumā jāsagatavo šādi:
- bekons - 250 g;
- nedaudz sviesta un olīvu;
- makaroni - 500 g;
- sīpols - 2 galvas;
- marinēti tomāti - 500 g;
- lavrushka - 2 gab;
- ķiploki - 3 zobi;
- daži pipari un sāls;
- dilles, pētersīļi.
Kā gatavot
Notīriet sīpolu un smalki sagrieziet. Speķi sagriež plānās šķēlēs. Sīpolus dziļā pannā apcep sviestā, līdz tas ir mīksts. Pievienojiet tam bekona šķēles un 5 minūtes apcepiet tās no abām pusēm.
Ievietojiet mizotos marinētos tomātus pannā. Trauku garšojiet ar sāli un pipariem un ielieciet tajā lauru lapu. Vāra uz lēnas uguns 25 minūtes.
Krūzē ielej sausos makaronus un pārlej ar olīveļļu. Rūpīgi samaisiet maisījumu ar rokām. Tvaicējiet makaronus dubultā katlā vai caurdurī virs katliņa.
Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu un pievienojiet sautēto mērci. Virsū liek pusi vārītu makaronu. Sasmalciniet zaļumus un ķiplokus un pievienojiet masai.
Visu maisa ar lāpstiņu. Ievietojiet trauku līdz 180-200 ° C uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet trauku, līdz makaroni ir pilnībā gatavi.
Kā cept bekonu zem folijas: vienkārša recepte
Lietojot foliju, šāda gaļa krāsnī izrādās ļoti smaržīga, mīksta un maiga. Īpaši šāds ēdiens būs garšīgs, ja tā pagatavošanas laikā marinādei pievienos balto vīnu.
Sastāvdaļas:
- bekons - 1,5 kg;
- ķiploki - 4 zobi;
- vīns - 70 ml;
- sīpols - 2 galvas;
- timiāns, paprika, malti pipari - ½ h / l katrs;
- majorāns - 1,5 ēdamkarotes / l;
- sāls - 2 tējk.
Folijas bekona recepte
Visas sagatavotās garšvielas rūpīgi sajauc mazā traukā. Nomazgājiet bekonu, nosusiniet to un izdariet tajā griezumus visā apgabalā. Sasmalciniet ķiploku daiviņas vidēja lieluma gabaliņos un sasmalciniet gaļu ar tām.
Eļļojiet cepšanas lapu ar augu eļļu un uzlieciet speķi virs tā. Gaļu pārlej ar baltvīnu. Sagrieziet sīpolu plānos pusgredzenos un apkaisa bekonu.
Pārklājiet cepešpannu ar gaļu uz augšu, ne pārāk cieši ar foliju. Nosūtiet bekonu uz krāsni, kas uzkarsēta līdz 180 ° C 1,5-2 stundas. Cepšanas laikā paceliet foliju un pārlejiet gaļu ar vīnu vai ūdeni.
Perfekts bekons krāsnī bez garšvielām
Izmantojot dažādas garšvielas, bekonam var pievienot aromātu. Bet pati šāda gaļa atšķiras ar tās vienkārši izcilo garšu. Tādēļ, ja vēlaties, jums vajadzētu mēģināt pagatavot šādu produktu cepeškrāsnī, papildus izmantojot tikai sāli.
Sastāvdaļas:
- bekons - 0,5-1 kg;
- sāls pēc garšas.
Aprīkojums un materiāli:
- alumīnija folijs;
- cepamās knaibles;
- papīra dvieļi.
Kā pagatavot perfektu bekonu
Pārklājiet cepšanas lapu ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī. Ieslēdziet cepeškrāsni un uzkarsējiet to līdz 200 ° C. Speķi sagriež apmēram 0,5 cm biezās šķēlēs un pagaršo ar sāli.
Izņemiet iepriekš uzkarsēto cepešpannu no krāsns. Izklājiet uz tā bekona šķēles, lai tās nepārklājas.
Cepšanas lapu atkal ievieto cepeškrāsnī un cep gaļu 15-20 minūtes. Pēc vajadzības iztukšojiet taukus no cepešpannas. Tajā nedrīkst būt pilnīgi bekons. Gatavo gaļu no cepešpannas noņem ar knaiblēm un pārliek uz plāksnēm, kas pārklātas ar papīra dvieļiem.
Speķis ar desām: klasiska recepte
Šo ēdienu kādreiz izgudroja vācu pavāri. Tas tiek ātri pagatavots, izskatās ļoti interesants un parasti tiek pasniegts kopā ar alu.
Sastāvdaļas:
- vārītas desas - 10 gab;
- bekons - 200 g;
- sinepes, paprika, medus - 1 h / l katrā;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- citrons - 1 gab.
Gatavojot desu bekonu
Speķi sagriež garās šķēlēs, izkārto uz restēm un cep 3 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 ° C. Zem stiepļu plaukta novietojiet pilošu pannu. Vārītās desiņas sagriež gabaliņos atbilstoši šķēlīšu platumam.
Pēc 3 min. Apsveriet bekona šķēles uz otru pusi. Cep tos vēl 3 minūtes un izņem no krāsns. Aptiniet desas ar bekona šķēlītēm, nostiprinot malas ar zobu bakstāmiem.
Gaļu un desas novieto uz tā paša režģa un ievieto cepeškrāsnī. Cep trauku vēl 5 minūtes. Tad pagrieziet desas uz otru pusi un vāriet vēl 5 minūtes.
Kamēr gaļa gatavojas, pagatavo mērci. Lai to izdarītu, iespiest citrona sulu bļodā un pievienojiet tai medu un sinepes. Ķiplokus nodod zem preses un iemaisa arī mērci.
Pēdējā laikā pārlejiet papriku mērcē. Pasniedziet desiņas bekonā ar galdu, dziļā traukā pārlejot ar tām mērci.
Baklažānu un siera bekons
Šādu ēdienu noteikti jāmēģina pagatavot vasarā, kad gatavojas dārzeņi. Šīs receptes bekona cepšanas sastāvdaļas ir šādas:
- baklažāni - 1 barotne;
- tomāti - 2 gab;
- siers - 200 g;
- bekons - 100-150 g;
- dilles, sāls.
Soli pa solim recepte
Nomazgājiet baklažānu un sagrieziet plānās sloksnēs ne līdz galam, sākot no augšas. Tā rezultātā jums vajadzētu nonākt pie kaut kā līdzīga ventilatora. Rūpīgi garšojiet ar sāli un pipariem katrā griezumā.
Šādi sagatavotam baklažānam vajadzētu gulēt 20 minūtes. Šajā laikā rūgtums no viņa izzudīs. Noslaukiet sulu no baklažāniem ar papīra dvieli. Pēc tam novietojiet dārzeņu uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju, un vēdiniet to.
Speķi un sieru sagriež plānās šķēlēs, bet tomātus plānos gredzenos, smalki sagrieziet dilles. Uz katra pēc kārtas sagrieztā baklažāna ielieciet bekona plāksni, vairākus tomātu gredzenus un siera plāksni.
Sasmalcinātas dilles apkaisa uz baklažānu šķēlītēm un cepešpannu liek cepeškrāsnī. Cep trauku 30-40 minūtes. 200 ° C temperatūrā. Ja vēlaties, pirms vārīšanas apkaisa ar smalki sagrieztiem ķiplokiem un melnajiem pipariem.
