Ļoti vienkārša recepte zemu kaloriju un nenormāli garšīgam cietajam sieram mājās. Šis siers ir lieliski piemērots pat tiem, kas ievēro stingru diētu vai uzturā ir veselīgs uzturs.
Arī stingri veģetārieši to novērtēs, jo tajā nav fermenta.
Tas ir nepieciešams
- - 600 g beztauku biezpiens (nav mīksts)
- - 500 ml vājpiena
- - 1 ola
- - 1 tējk sāls bez slaida
- - 2 g soda
- - izvēles pistācijas (jūs varat izmantot citus riekstus, sēklas, garšvielas vai vispār neko)
Instrukcijas
1. solis
Pienu un biezpienu sajauciet ar iegremdējamo blenderi līdz viendabīgai masai.
2. solis
Ielejiet maisījumu katliņā un ielieciet nelielu uguni, laiku pa laikam maisot. Pagaidiet, līdz sāk atdalīties dažādas frakcijas: sūkalas no blīvās daļas. Lai paātrinātu procesu, varat pievienot pāris pilienus citrona sulas. Kad sūkalas ir atdalījušās no cietās daļas, ielieciet to caurdurī.
3. solis
Kamēr masa plūst lejup, sakuļ olu, tur pievieno sāli un sodu. Sajauc sakulto olu ar biezpienu un pistācijām (riekstiem un garšvielām).
4. solis
Iegūto masu liek katliņā ar biezu dibenu vai ūdens vannā. Uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, pagaidiet, līdz maisījums sāk saritināties vienā lielā kamolā. Tad ielieciet sieru traukā, kas pārklāts ar cepamo papīru, izlīdziniet to, uz augšu arī pārklājiet ar papīru un atdzesējiet, līdz tas pilnībā atdziest.
Siers ir gatavs.
