Interneta avoti un kulinārijas žurnāli ir pilni ar dažādām garšīgu cepamo izstrādājumu receptēm. Pēc tām bulciņām un pīrāgiem jābūt pūkainiem. Un tagad komponenti tiek pievienoti saskaņā ar instrukcijām, cepeškrāsns ir labā kārtībā, bet nez kāpēc mīkla vai nu nepaaugstinās, vai arī netiek cepta. Ko darīt?
Instrukcijas
1. solis
Tauki (sviests, margarīns, iekšējie tauki) jākausē līdz šķidrā stāvoklī. Ja izmantojat vairākus tauku veidus, izkausējiet un samaisiet tos atsevišķā traukā.
2. solis
Tauku un šķidruma (ūdens, piena utt.) Attiecībai jābūt 1: 2. Ja tauku ir vairāk, mīkla būs trausla un plāna.
3. solis
Mīklai pievienotajam šķidrumam jābūt siltam. Miltiem jābūt arī istabas temperatūrā.
4. solis
Rauga mīkla izrādīsies pūkaina un garšīga, ja tai pievienosiet vienādas piena un ūdens daļas. Piens piešķir mīklai maigumu, un kopā ar ūdeni - gaisīgumu.
5. solis
Svaigs raugs jāatšķaida siltā ūdenī. Karsti viņi nomirs, un mīkla nepieaugs.
6. solis
Rauga mīklai olas parasti nepievieno. Tomēr, ja vēlaties uzlabot cepšanas garšu, varat pievienot vienu olu litrā vai divos šķidrumos.
7. solis
Mīklai nevajadzētu būt stingrai. Mīciet to līdz mīkstam, nedaudz pielīpot pie pirkstiem.
8. solis
Ļaujiet mīklai pāris reizes uzrūgt. Pirms cepšanas tai vajadzētu stāvēt uz cepešpannas vēl 20 minūtes.
9. solis
Ja pīrāgu dibens krāsnī sadedzina, uz cepeškrāsns dibena ielieciet metāla trauku ar ūdeni. Pīrāgi sadedzina arī to lielā cukura satura dēļ.
10. solis
Pārāk daudz rauga un sāls padara ceptas preces blīvas, smagas un neļauj tām cepties.
11. solis
Pēc pīrāga ievietošanas uz cepešpannas vairs neplīstiet to no vietas, lai iegūtu vietu citam. Labāk uzkrāt pietiekami daudz cepešpannu.
