Kārtainie salāti ir ļoti maigi un garšīgi, lai gan tie ir nedaudz gremojami, jo slāņi ir iesmērēti ar majonēzi. Tomēr tas netraucē viņu popularitāti. Mēģiniet pagatavot vistas un sēņu kārtainus salātus, pat ne pa vienam, bet trīs receptes.
Kārtainie salāti ar vistu, sēnēm un žāvētām plūmēm
Jums būs nepieciešams:
- 300 g vistas filejas, vēlams no krūts;
- 400 g sēņu, šampinjonu kannas;
- 150 g žāvētu plūmju;
- 1-2 sīpoli;
- 4 olas;
- 2 marinēti gurķi;
- 250 g majonēzes;
- pētersīļi.
Vistas fileju vāra sālsūdenī un smalki sagriež. Vāra olas, ielieciet tās aukstā ūdenī, lai atvieglotu čaumalu noņemšanu. Žāvētas plūmes ielej ar verdošu ūdeni 10-15 minūtes. Notīriet sēnes, nomazgājiet un sasmalciniet. Notīriet sīpolu, sasmalciniet un apcepiet ar sēnēm, sāli. Liek uz dvieļa, lai iztukšotu eļļu. Smalki sagrieziet gurķus, izspiest lieko sulu. Notīriet un sasmalciniet atdzesētās olas. Žāvētas plūmes sagriež kubiņos.
Sāciet gatavot savus pārslainos salātus. Vispirms uz trauka ielieciet žāvētas plūmes, pēc tam sēnes un sīpolus, pārklājiet ar majonēzes sietu un pievienojiet vistas filejas slāni. Pārziež ar majonēzi un liek uz sasmalcinātu olu kārtas. Visbeidzot pievienojiet gurķus un uz augšu izveidojiet majonēzes tīklu. Ielieciet žāvētu plūmju gabalus acu šūnās un izrotājiet ar pētersīļiem. Pirms pasniegšanas salāti jāiepilina.
Slāņu sakraušanas ērtībai izmantojiet īpašu kulinārijas gredzenu.
Kārtainie salāti ar vistu, sēnēm un āboliem
Jums būs nepieciešams:
- 300 g vistas krūtiņas bez kauliem;
- 150 g sēņu, šampinjonu kannas;
- 4 olas;
- 3 kartupeļi;
- 4 burkāni;
- 1-2 zaļie āboli;
- Zaļie salāti;
- olīvas;
- 10 valrieksti;
- majonēze.
Vāriet kartupeļus, sēnes, burkānus, olas un vistas krūtiņu. Vāriet sēnes un krūts sālsūdenī. Nomizojiet valriekstus un sasmalciniet kodolus drupās. Dārzeņus sarīvē uz rupjas rīves, olas smalki sagriež. Ielieciet salātu lapas uz trauka, uzlieciet uz tiem kulinārijas gredzenu. Izklājiet salātus kārtās. Vispirms burkāni, viegli apkaisa ar smalku sāli. Pēc tam notīriet ar majonēzi. Uz augšu ielieciet olu slāni, kartupeļus un atkal apkaisa ar sāli un majonēzi. Pēc tam vērsieties pēc vistas filejas, ielieciet tajā sasmalcinātus ābolus un atkal izklājiet ar majonēzi. Visbeidzot, pārklājiet ar sēņu slāni, sietu ar majonēzi un apkaisa ar riekstiem. Noņemiet kulinārijas gredzenu. Rotā ar olīvām un pasniedz pēc tam, kad salāti ir iemērkti stundu.
Kārtainie salāti ar vistu, rīsiem un sēnēm
Jums būs nepieciešams:
- 1 vistas krūtiņa;
- 1 vārīts burkāns;
- 200 ceptas sēnes;
- 2/3 glāze vārītu rīsu;
- 1 sīpols;
- 2 vārītas olas;
- 1 ēd.k. rīvēts siers;
- marinēti gurķi;
- Zaļie salāti;
- sāls un pipari pēc garšas.
Izgrieziet vārītu krūšu mazos gabaliņos. Atdaliet baltumus no vārītām olām no dzeltenumiem. Smalki sagriež vāveres, sasmalcina sīpolu un sajauc ar vārītiem rīsiem. Šampinjonus sagriež šķēlēs. Burkānu sarīvē. Marinētu gurķi smalki sagriež, izspiež sulu.
Pikantie cienītāji var arī apkaisīt slāņus ar pipariem.
Ielieciet zaļās salātu lapas uz trauka, pēc tam pasniedzot gredzenu, salātus salieciet kārtās, apsmērējot ar majonēzi. Pirmkārt, rīsu kārta, pēc tam burkāni, pēc tam uz tām jāuzliek sēnes, marinēti gurķi un virsū jābūt vistas krūtiņai. Apsmērē ar majonēzi un pārkaisa ar sieru un drupinātiem dzeltenumiem. Liek aukstā vietā uz 1 stundu, pēc tam pasniedz.
