Kādu ēstgribu vajadzētu pagatavot, lai apvienotu vieglumu un piesātinājumu? Pagatavojiet vistas krūtiņas salātus. Uz svētku galda ielieciet uzpūstu versiju ar rīsiem, sēnēm un sieru. Ēdiet ēdienu ar mocarellu un dārzeņiem, nevis pusdienas, un jūs apvienosiet biznesu ar prieku, palutiniet sevi ar garšu un nepievienojot centimetrus jostasvietā.
Vistas krūtiņu dvesma salāti
Sastāvdaļas:
- 1 vārīta un kūpināta vistas krūtiņa;
- 50 g balto rīsu;
- 2 vistas olas;
- 150 g marinētu sēņu;
- 100 g cieta siera;
- 80 g majonēzes;
- sāls (rīsu vārīšanai);
- 20 g pētersīļu.
Noskalojiet rīsus, ielieciet tos katliņā, pārklājiet ar sālītu ūdeni proporcijā 2: 1, uzvāra un vāriet, līdz viss šķidrums uzsūcas. Novietojiet to uz līdzenas plāksnes, lai ātri atdziest. Vārītas cieti vārītas olas otrajā degli 8–9 minūtēs, nomizo un sasmalcina kubiņos. Sēnes smalki sagriež.
Noņemiet ādu no krūts, noņemiet kaulu un skrimšļus, ja tādi ir, un sasmalciniet gaļu ar nazi. Sieru sarīvē uz rupjas rīves. Vāciet salātus uz viena liela trauka vai pasniegšanas plāksnēm, izmantojot estētiskai metāla gredzenu vai vienkārši sagriežot no 2 litru plastmasas pudeles. Lieciet ēdienu vienmērīgos vienmērīga biezuma slāņos, katru smalki iesmērējot ar majonēzi šādā secībā: rīsi, puse mājputnu, 1/2 porcijas siera, sēnes, vistas un siera skaidas vēlreiz. Pārklājiet salātus ar olu drupām un sasmalcinātiem zaļumiem.
Viegls "Cēzars": salāti ar vistas krūtiņu, mocarellu un grauzdiņiem
Sastāvdaļas:
- 200 g vārītas vistas krūtiņas;
- 200 g mocarellas bumbiņas;
- 100 g romiešu salātu;
- 2 paprikas;
- 100 g olīvu bez kauliņiem;
- 4 baltā klaipa šķēles;
- 30 ml olīveļļas;
- sāls;
Mērcei:
- 40 ml sarkanvīna etiķa;
- 80 ml olīveļļas;
- 2 tējk sinepes;
- 1 tējk Sahāra;
- šķipsniņu maltu melno piparu;
- 1/3 tējk sāls.
No maizes šķēlītēm sagrieziet garoziņu, sagrieziet kubiņos, aplejiet ar olīveļļu, pievienojiet nedaudz sāls un cepiet 180oC temperatūrā līdz kraukšķīgai. Pāris reizes samaisiet tos, līdz tie ir vienmērīgi brūni un zeltaini brūni. Arī cepeškrāsnī uz 15 minūtēm ievietojiet cepešpannu vai cepeškrāsnī izturīgu trauku ar bulgāru pipariem. Pēc tam noņemiet dārzeņu ādu, noņemiet kātiņu ar sēklām un sasmalciniet mīkstumu. Apvienojiet etiķi ar sinepēm, sāli, cukuru un melnajiem pipariem. Maisījumu sakuļ un lēnām iemaisa olīveļļu maisījumā.
Vistu bez ādas sagrieziet sloksnēs un ielieciet salātu bļodā ar mocarellas bumbiņām. Pārlejiet pusi pārsēja pāri abiem izstrādājumiem un ļaujiet sēdēt 10 minūtes. Tad pievienojiet salātu lapas, iepriekš tās saplēšot ar rokām, paprikas sloksnes, veselus augļus vai olīvu pusītes un pārējo mērci. Visu maisa un ļauj nostāvēties pusstundu, lai visas ēdiena sastāvdaļas būtu labi piesātinātas. Tieši pirms pasniegšanas apkaisa salātus ar salātu krūtiņiem, lai tie nesamirktu.
