Kotletes ir daudzpusīgs gaļas ēdiens, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Lielisks variants sātīgām un garšīgām pusdienām nedēļas nogalē, kad visa ģimene var pulcēties pie galda.
Tas ir nepieciešams
- Par kotletēm:
- - 30 ml olīveļļas;
- - 1 sīpols;
- - 450 g katra cūkgaļa un malta liellopa gaļa;
- - 50 g Panko tipa maizes drupatas;
- - 2 dzeltenumi;
- - šķipsniņu maltu smaržīgo piparu;
- - šķipsniņa muskatrieksta;
- - sāls un pipari pēc garšas.
- Par mērci:
- - 60 g sviesta;
- - 40 g miltu;
- - 1 litrs liellopa buljona;
- - 180 ml krējuma;
- - sāls un melnie pipari pēc garšas.
- Papildus:
- - 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu.
Instrukcijas
1. solis
Smalki sagrieziet sīpolu un uz vidējas uguns apcepiet pannā ar pusi olīveļļas (15 ml) 2-3 minūtes. Mēs to noliekam malā. Bļodā sajauciet cūkgaļu un maltu liellopa gaļu, pievienojiet rīvmaizi, dzeltenumus, ceptus sīpolus, smaržīgos piparus un muskatriekstu. Sāls un pipari pēc garšas.
2. solis
No maltās gaļas izveido mazas kotletes un apcep tās atlikušajā olīveļļā (15 ml). Kotletēm jābūt brūnām katrā pusē.
3. solis
Mēs pārnesam kotletes uz šķīvja, dodieties uz biezu mērci. Cepšanas traukā izkausē sviestu, pievieno miltus un ātri maisa.
4. solis
Ielejiet liellopa buljonu, maisiet 2 minūtes, lai mērce sabiezētu.
5. solis
Pēc garšas pievienojiet skābo krējumu, piparus un sāli. Ielieciet kotletes pannā un sautējiet tos mērcē 8-10 minūtes, laiku pa laikam maisot. Gatavo ēdienu nekavējoties pasniedziet, apkaisa ar pētersīļiem.
