Sukādes ir lielisks papildinājums cepšanai, piena biezputrai un daudziem citiem ēdieniem. Pieredzējušās mājsaimnieces zina, kā dekorēt jebkuru galdu ar sukādēm - no ikdienas līdz svētku.
Pašmāju sukādes ir veselīgs un mutes dzirdinošs saldums. Tos var ieteikt kā vispiemērotāko ārstēšanu bērniem, ja jūs nevēlaties dot viņiem kaitīgas konfektes un saldus ēdienus.
Gatavojot sukādes, galvenais ir būt pacietīgam. Šugaringa process parasti ilgst vairākas dienas. Mājās var pagatavot sukādes no apelsīniem, citroniem, vīģēm, melonēm un arbūziem, der pat cukini un baklažāni. Izbaudījis šādus saldumus tikai vienu reizi, atteikties no tiem jau nav iespējams.
Lai pagatavotu sukādētos burkānus, nepieciešams mārciņa burkānu, mārciņa cukura, 1, 5 glāzes ūdens, viena citrona sula, cukura pulveris. Nomizojiet burkānus, sagrieziet kubiņos, ielieciet kastroli. Burkānus pārlej ar ūdeni un liek ugunī. Pēc vārīšanās vāriet 10 minūtes.
Izņemiet vārītos burkānus ar spraugu ar karoti - atstājiet ūdeni uz uguns. Burkānu nūjiņām pārlej aukstu ūdeni. Katliņā pievienojiet cukuru, samaisiet, līdz tas izšķīst. Ielieciet burkānus verdošā sīrupā, vāriet ceturtdaļu stundas un izslēdziet uguni.
Atstājiet visu 10 stundas - šajā laikā burkānu gabali būs labi piesātināti ar cukuru. Pēc tam visu masu atkal vāriet ugunī ceturtdaļstundu un atkal atstājiet uz 10 stundām.
Tagad gabali ir labi cukuroti. Sildiet tos un pievienojiet citronskābi uz naža gala, vāriet masu un izslēdziet uguni. Noņemiet burkānu gabalus no sīrupa, izklājiet tos uz cepešpannas, kas vispirms jāpārklāj ar pergamentu. Ielejiet sīrupu atsevišķā traukā - to varat pievienot ceptiem izstrādājumiem, impregnēšanai cepumiem un glazūrai.
Izžāvējiet sukādes cepeškrāsnī zemā temperatūrā, jūs pat varat atvērt durvis. Gatavos gabaliņus sarullē pūdercukurā. Glabāšanai tos var izlikt sausās, tīrās burkās un hermētiski noslēgt ar vākiem. Pamatojoties uz šo recepti, jūs varat pagatavot sukādes no daudziem dārzeņu vai augļu veidiem.
