Garšīgs un sātīgs gaļas plācenis ar plūmēm un ābolu. Vārītu kotleti labāk pasniegt ar sānu ēdienu no svaigiem dārzeņiem vai grilētiem dārzeņiem.
Tas ir nepieciešams
- • 1 kg jēra;
- • 300 g skābu ābolu;
- • 60 g žāvētu plūmju vai rozīņu;
- • Sinepes;
- • malti melnie pipari;
- • Sāls.
Instrukcijas
1. solis
Noskalo jēra mīkstumu un sakuļ. Gaļu sarīvē ar sinepēm, garšvielām pievieno sāli un piparus.
Ābolus un iepriekš izmērcētas plūmes sagriež plānās šķēlēs.
2. solis
Jēra mīkstumu pārklāj ar žāvētu plūmju un ābolu šķēlītēm.
3. solis
Gaļu sarullē un sasien ar diegu.
4. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem un cep rullīti, līdz izveidojas garoza.
5. solis
Samaziniet temperatūru līdz 180 grādiem un cepiet gaļu vēl 2 stundas, pārlejot iegūto sulu gaļai.
6. solis
Izcepto rullīti izņem no cepeškrāsns, liek zem preses un atstāj atdzist.
