Ja vēlaties pagatavot neparastu ātru, aromātisku un garšīgu kebabu, paņemiet maigu vistas aknu. Šī ēdiena garša patīkami pārsteigs jūs un tos, kurus jūs izturēsieties ar šo delikatesi. Izvēlieties kebabu recepti, kas vislabāk atbilst jūsu gaumei, pasniedziet to karstu vai kā lielisku ēstgribu.
Tas ir nepieciešams
- Vistas aknu šašauga kebaba recepte ar redīsiem
- - 700 grami vistas aknu;
- - ¾ glāze pilnpiena piena;
- - 8 zariņi rozmarīna;
- - 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta;
- - 4 mazi redīsi;
- - 1 ēdamkarote svaigas citronu sulas
- Vistas aknas uz iesmiem medus mērcē
- - 500 grami gatavu vistas aknu;
- - ½ glāze sojas mērces;
- - 1 ēdamkarote smalki sarīvētas svaigas ingvera saknes;
- - 2 ēdamkarotes šķidra medus;
- - 1 ēdamkarote balzamiko etiķa;
- - 24 bekona šķēles;
- - 12 bambusa iesmi
- Aknu kebabi ar citrona mērci
- - 500 grami vistas aknu;
- - sāls pipari;
- - 2 ēdamkarotes svaigu cilantro lapu;
- - 2 ēdamkarotes sasmalcinātu šalotes;
- - 1 ēdamkarote sasmalcināta sarkanā čili;
- 1/3 tase svaigi spiestas citrona sulas
- - ¼ glāze sojas mērces
- Rumaki
- - 250 grami vistas aknu;
- 1/4 tase sojas mērces
- - 1 ēdamkarote smalki sarīvētas mizotas svaigas ingvera saknes;
- - 2 ēdamkarotes gaiši brūnā cukura;
- 1/2 tējkarotes karija pulvera
- - 24 konservēti ūdens kastaņi;
- - 12 šķēles bekona, sagrieztas uz pusēm;
- - 24 koka zobu bakstāmie.
Instrukcijas
1. solis
Vistas aknu šašauga kebaba recepte ar redīsiem
Cepts redīss? Jā! Ar šo apbrīnojamo ēdienu pārsteidziet pat visprasīgākās aukslējas. Apstrādājiet aknas: pārgrieziet uz pusēm, izgrieziet šaubīgus gabalus, noskalojiet un iemērciet pienā 1 stundu. Ielejiet pienu, notīriet aknas sausā veidā un garšojiet ar sāli un pipariem. Redīsu sagriež plānās šķēlēs. Noņemiet lapas no rozmarīna lapām. Aknas un redīsus savelciet uz zariem, pārmaiņus gabaliņos. Izkausē sviestu plašā pannā un apcep iesmus. Aknas gatavo ļoti ātri, 5-6 minūtes no abām pusēm. Tiklīdz no ārpuses tas kļūst zeltains, un no tā izdalīsies dzidra sula, noņemiet kebabus no uguns un ielieciet trauku. Iztukšojiet taukus no pannas, sajauciet ar citronu sulu un iegūto sulu pārlejiet aknām.
2. solis
Vistas aknas uz iesmiem medus mērcē
Sagatavotās aknas pārgriež uz pusēm, nosusina un ievieto kebabu marinādē, kas pagatavota ar jauktu sojas mērci, medu, etiķi un ingveru. Marinējiet aknas 20-30 minūtes. Sagrieziet bekona sloksnes 2-3 šķēlēs. Iepriekš iemērc bambusa nūjas. Stīgas uz bekona malas, tad aknu gabals un atkal bekona mala, un tad atkal aknas. Atkārtojiet, līdz iesmiņā ir 5-6 aknu pusītes. Pabeidziet ar atlikušajām sastāvdaļām. Grilējiet 5-7 minūtes uz iepriekš uzkarsēta grila vai kokogļu grila.
3. solis
Aknu kebabi ar citrona mērci
Šo uzkodu drīzāk vajadzētu saukt par ceptām aknām uz iesmiem, un, ja vēlaties, jūs varat iztikt bez iesmiem vispār. Tomēr tas izskatās kārtīgāks un ēstgribīgāks uz bambusa nūjiņām. Sāciet ar mērces izgatavošanu. Smalki sagrieziet cilantro lapas, sajauciet ar citronu sulu, mērci, piparu gabaliņiem, no kuriem uzmanīgi noņemiet sēklas - karstā kapsaicīna un sīpolu avotu. Atdzesējiet 15-20 minūtes. Aknu stīgas uz iesmiem un grila. Pasniedz ar spilgti aromatizētu mērci.
4. solis
Rumaki
Rumaki ir moderna uzkoda, ko bieži pasniedz Holivudas ballītēs. Tie ir ļoti mazi kebabi, kas izgatavoti no viena aknu gabala. Apvienojiet sojas mērci, ingveru, cukuru un karija pulveri. Maisījumā ievieto aknu un ūdens kastaņus. Marinē ledusskapī stundu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C. Uz bekona sloksnes ievieto aknu gabalu un 1 kastaņu, ietin bekonā un nostiprina ar ūdenī samērcētu zobu bakstāmo. Novietojiet roumacus uz cepešpannas. Cep 10-12 minūtes. Pasniedziet siltu ar pikantām mērcēm.
