Vistas sirdis ir sātīgs, aromātisks un lēts produkts, kas patiks pat tiem, kuriem nepatīk subprodukti. Un skābs krējums padarīs trauku ar šo sastāvdaļu maigu un mīkstu. Sautētām sirdīm ir daudz receptes, un jūs varat tos sagriezt dažādos veidos.
Pirms vārīšanas jums pareizi jāapstrādā subprodukti. Pirmkārt, sirdis ir nepieciešams labi izskalot, noņemt caurules un vēnas, atstāt neskartas vai sasmalcināt. Tos var sagriezt gareniski vairākos gabalos, pāri apļiem vai sloksnēm. Skābo krējumu traukā labāk atšķaidīt ar ūdeni, tajā ievietot dažādas garšvielas, tomātu pastu un ķiplokus. Sirdis var kļūt arī par galveno vakariņu vai pusdienu ēdienu, ja tiem pievienojat citas sastāvdaļas: kartupeļus, sēnes, makaronus utt.
Lai sagatavotu sirdis krējumā pēc klasiskās receptes, tas aizņems ne vairāk kā 40 minūtes. Šis ēdiens ar mērci ir lieliski piemērots jebkuriem sānu ēdieniem: kartupeļu biezenim, griķiem, rīsiem utt.
Tam būs nepieciešami 500 g subprodukti, 1 sīpols, 150 g krējuma, 1 burkāns, 1 ēdamkarote. milti, sāls un garšvielas (melnie pipari, kaltēti pētersīļi un dilles, majorāns), nedaudz augu eļļas, 1 glāze ūdens.
Pēc mehāniskās apstrādes sirdis sagriež sloksnēs, sīpolus sagriež kubiņos un burkānus sasmalcina uz rupjas rīves. Pirmkārt, sīpolu apcep karstā pannā, pēc 1 minūtes tajā ielej burkānus, pēc 10 minūtēm viņi ieliek sirdis un maksimāli ieslēdz uguni. Ir svarīgi tos cept, līdz parādās zeltaini brūns. Tas nozīmē, ka gatavā ēdiena sirdis būs sulīgas. Pēc tam uguns tiek padarīta vāja, ielej ūdeni un sautē zem vāka 20 minūtes, pēc tam ielej miltus, labi samaisa, atstāj vēl 5 minūtes un pārlej ar trauku skābo krējumu, pievieno garšvielas un sāli, sautē. 3 minūtes un izslēdziet uguni.
Ir svarīgi atcerēties, ka mērce tiek iegūta, un skābs krējums nav čokurošanās, vispirms to sajauc ar vairākiem ēdamkarotiem karsta ūdens, un pēc tam sirdī ielej pannā.
