Lasis ir garšīga zivs, kuru var pagatavot dažādos veidos. Tas tiek cepts cepeškrāsnī, vārīts vai tvaicēts. Bet ātrākais veids ir cept zivis pannā. Jūs varat pagatavot veselus steikus vai sagriezt filejas sloksnēs, iemērkt zivis mīklā vai apcept ar dārzeņiem. Neaizmirstiet pasniegt citronu vai skābu mērci ar lasi - tas lieliski papildinās maigas un treknas zivis.
Tas ir nepieciešams
- Mīklā cepts lasis:
- - 500 g laša filejas;
- - 1 glāze kviešu miltu;
- - 1 ola;
- - 0,5 glāzes gaiša alus;
- - 1 citrons;
- - augu eļļa cepšanai;
- - sāls;
- - pētersīļi.
- Lasis pikantā mērcē:
- - 4 lieli laša steiki;
- - 1 sīpols;
- - 1 glāze sausa baltvīna;
- - 0,5 tējkarotes sasmalcinātu rozmarīna zaļumu;
- - 0,5 tējkarotes sasmalcinātu timiāna zaļumu;
- - sāls;
- - olīvju eļļa;
- - svaigi malti melnie pipari.
- Lasis ar dārzeņiem
- - 4 laša steiki;
- - 200 g saldētu spinātu;
- - 2 saldie pipari;
- - 2 citroni;
- - olīvju eļļa;
- - sāls;
- - svaigi malti melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Mīklā cepts lasis
Noskalojiet laša filejas un nosusiniet ar papīra dvieli, pēc tam sagrieziet zivis sloksnēs. Izspiest sulu no citrona un apkaisa to ar lasi. Alus ielej traukā, pievieno olu, sāli un izsijātus miltus. Mīciet mīklu, pārklājiet to ar salveti un ļaujiet tai stundu pagatavot.
2. solis
Sildiet augu eļļu pannā. Iemērciet zivju strēmeles mīklā un ielieciet pannā - laša gabaliņiem jābūt gandrīz pilnībā iegremdētiem taukos. Cepiet zivis līdz maigumam, ielieciet uz sasildītām plāksnēm, izrotājiet ar citrona šķēlītēm un pētersīļiem. Atsevišķi jūs varat pasniegt dārzeņu salātus vai ceptus kartupeļus.
3. solis
Lasis pikantā mērcē
Izmēģiniet Vidusjūras stila grilētu lasi. Nomazgājiet un nosusiniet zivju steikus. Notīriet sīpolu, sagrieziet plānos gredzenos un cepiet karstā olīveļļā līdz zeltaini brūnai. Tad ielieciet laša gabalus pannā un apcepiet tos līdz zeltaini brūnai. Pagariniet zivis ar sāli un pipariem, uzlieciet to ar vīnu, apkaisa ar smalki sagrieztu rozmarīnu un timiānu. Uzturiet pannu uz uguns 7-10 minūtes - vīnam vajadzētu pilnībā iztvaikot.
4. solis
Sagrieziet citronu plānās šķēlēs. Katram zivju gabalam uzliek citrona ķīļus un 5 minūtes ievieto cepeškrāsni 220 ° C krāsnī. Izvelciet lasi un ielieciet to siltā vietā. Izkāš buljonu, kas izveidojies pannā, un ielej mērces laivā. Pasniedziet zivis un sīpolus, kas dekorēti ar timiāna un rozmarīna zariņiem. Kā piedevu izmantojiet rīsus vai ceptus kartupeļus. Pirms pasniegšanas neaizmirstiet katrā porcijā pārkaisa mērci.
5. solis
Lasis ar dārzeņiem
Noskalojiet un nosusiniet steikus. Berzē tos ar sāli un pipariem un apcep uz pannas sakarsētā olīveļļā līdz zeltaini brūnai. Nomazgājiet piparus. Notīriet to no starpsienām un sēklām, sagrieziet sloksnēs un ievietojiet atsevišķā pannā. Maisot to vāra 5 minūtes. Tad pievieno spinātus un visu kopā apcep līdz mīkstam.
6. solis
Pagatavoto dārzeņu maisījumu garšojiet ar sāli, pipariem un sezonu ar svaigi spiestu citrona sulu. Ielieciet dārzeņus uz sasildītām plāksnēm, uz augšu ielieciet ceptas zivis. Dekorē trauku ar citrona šķēlītēm un atsevišķi pasniedz baltmaizes grauzdiņus.
