Varbūt nav nevienas ģimenes, kurai nepatīk garšīgi cepti mājās gatavoti produkti. Kad caur dzīvokli izplatās garšīgu pīrāgu vai maizīšu smarža, tad dvēsele kļūst silta un mājīga. Es labāk gribētu ieliet tēju un iekost kādu smaržīgu kūku vai bulciņu. Mēģiniet saviem mīļajiem vai viesiem izcept gardas konditorejas maizes maizītes.
Tehnoloģija saldu uzkodu maizīšu pagatavošanai no choux mīklas
Nelielā katliņā ielej 2 tases ūdens, cepšanai pievieno 150 gramus sviesta vai margarīna, 0,5 tējkaroti sāls un uzvāra. Pēc tam noņemiet pannu no plīts un karstā šķidrumā ielejiet 1, 5-2 tases kviešu miltu. Visu kārtīgi samaisa ar koka karoti vai lāpstiņu.
Vēlreiz ielieciet katlu uz plīts un laiku pa laikam maisot, uzkarsējiet to uz mazas uguns, līdz mīkla sāk attālināties no katla sāniem un veidojas kamols. Ļaujiet mīklai nedaudz atdzist, pievienojiet 1 olu un samaisiet. Tad mēs pa vienam iebraucam atlikušās 4 olas. Gatavai mīklai jābūt spīdīgai, biezai un mīkstai, lai tā karājas no karotes.
Saldām maizītēm mīklai pievienojiet citrona miziņu, rozīnes, vaniļas cukuru. Uzkodu maizīšu garša ir atkarīga no karstajiem un pikantajiem piedevām. Mīklai varat pievienot maltu kardamonu, krustnagliņas, sarkanos un / vai melnos piparus, kanēli, muskatriekstu - pēc garšas, 0,5 tases rīvēta siera.
Sagatavosim cepešpannu. Eļļojiet cepšanas lapu ar plānu eļļas slāni. Tagad mēs sākam veidot maizītes. Mēs pārliekam mīklu konditorejas maisiņā un izgatavojam dažādu formu maizītes ar tādu pašu tilpumu, nekavējoties ievietojot tos uz cepešpannas. Vai arī izmantojiet divas ēdamkarotes, lai izveidotu bumbiņas.
Mēs ieliekam cepešpannu iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 220 grādu temperatūrai un cep 10 minūtes. Samaziniet temperatūru līdz 200 grādiem un cepiet tikpat daudz. Pēc tam izslēdziet cepeškrāsni un nedaudz atveriet to, lai atdzesētu maizītes. Pasniedzot saldas maizītes pie galda, tās apkaisa ar nedaudz cukura pulvera.
