Pīļu gaļai ir maiga garša, tāpēc cepta pīle vienmēr tiek uzskatīta par svētku ēdienu. Pēc tam, kad ir parādījušās kulinārijas piedurknes cepšanai, jūs vairs nevarat baidīties, ka gatavošanas laikā to var izžūt krāsnī.
Tas ir nepieciešams
-
- Pīle,
- Žāvētas plūmes - 100 g
- Ābols - 1 gabals,
- Sinepes 2 tējkarotes
- Medus - 1 ēdamkarote
- Ķiploki - 3-4 krustnagliņas,
- Pipari
- koriandrs
- sāls.
Instrukcijas
1. solis
Žāvētām plūmēm 15 minūtes ielej glāzi verdoša ūdens. Katru ogu sagriež divās daļās. Pēc serdes noņemšanas ābolu kopā ar ādu sagrieziet mazās šķēlēs. Ķiplokus smalki sagriež ar nazi. Samaisiet ķiplokus, žāvētas plūmes un ābolus, apkaisa ar koriandru, sāli un piparus, atkal visu samaisiet.
2. solis
Noskalojiet pīli, nosusiniet ar papīra virtuves dvieļiem, iekšpusē un ārā berzējiet ar sāls un piparu maisījumu. Pildiet iekšpusē pildījumu, ar stipru diegu piešujiet vēderu, ielieciet pīli uzmavā un cieši sasieniet abos galos. Blakus varat ievietot veselus mazus ābolus.
3. solis
pīle, cenšoties novērst sulas noplūdi no piedurknes. Atstājiet pīli vēl pusstundu cepšanas piedurknē.
4. solis
Izņemiet cepešpannu, sagrieziet uzmavu uz augšu un caur izveidoto atveri, uzlieciet pīli virsū un sānos ar medus un sinepju maisījumu, ielieciet cepeškrāsnī vēl 15-20 minūtes, lai tā būtu brūna.
5. solis
Izslēdziet cepeškrāsni, ļaujiet pīlei vēl 10 minūtes nostāvēties iekšā, pārnesiet to traukā, sagrieziet porcijās un pasniedziet.
