Ir tik patīkami pusdienās karstā pēcpusdienā ēst aukstu okroshku. Jebkura saimniece var pagatavot šo krievu virtuves nacionālo ēdienu. Lai padarītu jūsu okroshku ārkārtīgi garšīgu, jums jāzina daži tā sagatavošanas noslēpumi.
Instrukcijas
1. solis
Ne velti šo ēdienu sauca par okroshka; pareiza visu sastāvdaļu sagriešana ir ļoti svarīga šīs aukstās zupas ideālajai garšai. Gaļu, desu, olas un kartupeļus vajadzētu sagriezt mazos kubiņos. Redīsus un gurķus labāk berzēt uz rupjas rīves, lai tie piešķirtu maksimālu sulas un aromāta daudzumu.
2. solis
Ja zupa ir auksta, tad gaļai nevajadzētu būt taukai. Ideāla būtu vārīta liellopa gaļa. Labāk to sagriezt pa šķiedrām, tādējādi gaļas gabali kļūs mīkstāki. Laika trūkuma apstākļos okroshkas pagatavošanai viņi ņem "Doctor", "Piena" desu vai desas.
3. solis
Labāk ir vārīt kartupeļus okroshka "viņu formas tērpos". Jums tas jāvāra, līdz tas ir drupināts, šim nolūkam tas tiek pagatavots nedaudz ūdens, gandrīz pāris, 20-30 minūtes.
4. solis
Okroshka iegūs intensīvāku garšu, ja vārītos dzeltenumus mīcīs ar dakšiņu vai sarīvē uz smalkas rīves un sajauc ar nelielu daudzumu kvasa, un pēc tam zupu garšos.
5. solis
Lai aukstā zupa iegūtu neparastu aromātu, dilles, zaļie sīpoli, baziliks un pētersīļi pēc smalkas sasmalcināšanas jāmaļ ar sāli.
6. solis
Klasiskā okroshka nozīmē vārīt to ar kvasu. Veselīga dzīvesveida cienītāji, kā arī tie, kas ievēro diētu, kvasa vietā var lietot zemu tauku saturu kefīru.
7. solis
Pikantiem mīļotājiem okroshku varat garšot ar rīvētiem mārrutkiem, sinepēm vai maltiem melnajiem pipariem.
