Cūkgaļas pagatavošanai cepeškrāsnī ir daudz iespēju. Bet viena no veiksmīgākajām ir folijā cepta cūkgaļa. Lai gaļa būtu maiga, sulīga un ļoti garšīga, no saimnieces būs jāpieliek minimālas pūles. Krāsns un folija darīs gandrīz visu jūsu vietā. Tas jo īpaši attiecas uz brīvdienām, kad ap māju ir pietiekami daudz darbu. Šī cepšanas metode ir universāla. Pēc izvēles cūkgaļas vietā var izmantot liellopa gaļu vai jēru.
Tas ir nepieciešams
- - cūkgaļa (labāk ņemt karbonātu vai šķiņķi) - 1 kg;
- - ķiploki - 10 krustnagliņas;
- - mazi burkāni - 1 gab.
- - "krievu" sinepes - 1 ēdamkarote. l.;
- - franču sinepju pupiņas - 1 ēdamkarote. l.;
- - majonēze - 1 ēdamkarote. l.;
- - melnie piparu graudi;
- - papriku maisījums;
- - lauru lapa;
- - sāls;
- - cepšanas folija.
Instrukcijas
1. solis
Cūkgaļu noskalo zem tekoša ūdens un nosusina. Ar asu nazi celulozā veiciet daudz dziļu garenisko un / vai šķērsvirziena griezumu, piemēram, tīkla veidā. Atsevišķā traukā apvienojiet sāls un piparu maisījumu. Ar šo maisījumu berzējiet maisījumu no visām pusēm, īpašu uzmanību pievēršot griezumiem.
2. solis
Ievietojiet gaļu bļodā un vispirms to pārklājiet ar "krievu" sinepēm un pēc tam ar majonēzi. Vai arī jūs varat iepriekš sajaukt šīs mērces un pēc tam gaļu pārklāt ar iegūto masu - jo tas jums ir ērtāk.
3. solis
Nomizo burkānus un sīpolus. Burkānus sagriež aprindās un ķiplokus sagriež plānās šķēlēs. Katrā griezumā ielieciet burkānu, ķiploku un piparu graudiņu gabalu, cenšoties tos pēc iespējas dziļāk iestumt. Uzberiet cūkgaļu ar "franču" sinepju sēklām, nedaudz piparus, uzlieciet dažas lavrushka lapas. Pēc tam pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi un nosūtiet preparātu uz ledusskapi, lai marinētu 2-3 stundas. Lai iegūtu labāku impregnēšanu, varat to atstāt uz nakti.
4. solis
Pirms cepšanas gaļu izņem no ledusskapja. Ieslēdziet cepeškrāsni un iestatiet temperatūru līdz 180 grādiem. Paņemiet foliju un ievietojiet tajā cūkgaļu. Ielej nedaudz ūdens, apmēram 50 ml, un cieši aptiniet folijas malas no visām pusēm tā, lai nepaliktu caurumi.
5. solis
Cūkgaļu ievieto folijā uz cepešpannas vai cepšanas trauka un ievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī uz 1 stundu. 15 minūtes pirms beigām atveriet foliju un cepiet gaļu līdz noteiktā laika beigām. Tādējādi veidojas zeltaini brūna garoza.
6. solis
Gatavo ēdienu izņem no krāsns, pārnes uz lielu trauku un sagriež porcijās. Rotā cūkgaļu ar zaļumiem, piemēram, rozmarīna zariņiem, un pasniedz ar svaigiem dārzeņiem.
