Ne visi zina, ka speķi ir ļoti izdevīgi cilvēku veselībai. Tas stiprina imūnsistēmu, uzlabo gremošanu, kā arī piesātina ķermeni ar taukskābēm, mikroelementiem un vitamīniem. Turklāt speķis ir ļoti garšīgs produkts, kas var bagātināt aukstos gaļas izstrādājumus vai kalpot kā desas aizstājējs sviestmaizēs. Un kā papildinājums borščam un ceptiem kartupeļiem tas noderēs, ko īpaši novērtēs stiprā dzimuma pārstāvji. Bet kā sagatavot speķi tā, lai tas maksimāli atklātu visas garšas īpašības? Viens no labākajiem veidiem ir cepšana folijā.
Tas ir nepieciešams
- - cūkgaļas tauki - 1 kg;
- - ķiploki - 5 lielas krustnagliņas;
- - malti melnie pipari - 1 tējkarote;
- - sāls - 2 ēdamk. l.;
- - paprika - 1 ēdamkarote. l.;
- - majonēze - 200 ml;
- - svaigi dilles - 1 ķekars;
- - folija;
- - Cepšanas paplāte vai trauks.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms noskalojiet bekonu zem tekoša ūdens un rūpīgi nosusiniet ar papīra dvieļiem. Nelielā bļodā sajauciet malto melno piparu, papriku un sāli.
2. solis
Tad bekonā veiciet vairākus dziļus šķērsvirziena griezumus. Iegūto garšvielu maisījumu berzē no visām pusēm, īpašu uzmanību pievēršot vietām izcirtņu dziļumos.
3. solis
Tagad sagatavosim marinādi. Notīriet ķiploku daiviņas un sasmalciniet tās caur presi vai smalki sagrieziet ar nazi. Sasmalciniet svaigas dilles. Pēc tam majonēzi sajauciet ar ķiplokiem un dillēm, un pēc tam ar šo masu pārklājiet speķi.
4. solis
Ielieciet sagatavi folijā, aptiniet malas tā, lai nebūtu caurumu, un ievietojiet to ledusskapī uz stundu. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, ieslēdziet krāsni un iestatiet temperatūru līdz 180 grādiem.
5. solis
Kamēr cepeškrāsns iesilst, izņemiet bekonu no ledusskapja un ievietojiet to tieši folijā uz cepešpannas vai cepamtraukā. Un pēc tam nosūtiet uz cepeškrāsni un cepiet 45 minūtes.
6. solis
Kad laiks ir beidzies, izņemiet bekonu un atdzesējiet. Pēc tam to var sagriezt gabalos un pasniegt kopā ar vakariņām. Vai arī pagatavojiet no tā un melnās maizes sviestmaizes un brokastīs piedāvājiet tās kopā ar zaļajiem sīpoliem.
