Cepta vistas gaļa ir lieliska iespēja gan izsalkušām mājsaimniecībām, gan negaidītiem viesiem. Vistas gaļu ir ļoti grūti sabojāt, un to ir viegli pagatavot. Un tas izrādās garšīgs un aromātisks.
Tas ir nepieciešams
-
- Vistas gaļa ar sēnēm:
- vistas gaļa - 1,5 kg;
- cietais siers - 400 g;
- burkāni - 2 gab;
- svaigas sēnes - 400 g;
- tomāti - 6 gab;
- ķiploki - 5 krustnagliņas;
- sviests - 6 ēdamkarotes;
- malti melnie pipari;
- sāls.
- Vistas gaļa ar dārzeņiem:
- vistas gaļa - 1 kg;
- burkāni - 2-3 gab;
- tomāti - 4 gab;
- ķiploki 5 krustnagliņas;
- siers - 500 g;
- sviests - 3 ēdamkarotes;
- skābs krējums - 3 ēdamkarotes;
- melnie piparu graudi;
- sāls.
- Vistas gaļa ar sēnēm skāba krējuma mērcē:
- vistas gaļa (vārīta vai cepta) - 600 g;
- sēnes - 200 g;
- sviests - 3 ēdamkarotes;
- skābs krējums - 200 g;
- karstā tomātu mērce - 700 g;
- cietais siers - 2-3 ēdamkarotes;
- melnie pipari;
- sāls.
Instrukcijas
1. solis
Vistu rūpīgi izskalojiet aukstā ūdenī, ielieciet kastroli, pārklājiet ar ūdeni, ielieciet vidēju siltumu un vāriet apmēram 15-20 minūtes. Kad tas vārās, pievienojiet visu nomizoto burkānu, apkaisa ar garšvielām un vāriet, līdz tas ir maigs. Izņemiet vistu, atdzesējiet un noņemiet gaļu no kauliem. Sasmalciniet burkānus. Vāra sēnes un sagriež mazos gabaliņos. Tomātus sarīvē uz rupjas rīves. Katliņā ielieciet burkānu slāni, sēņu slāni, tomātu slāni, apkaisa ar sasmalcinātu ķiploku un garšvielām. Ielej 200 gramus buljona, pārklāj ar sviesta šķēlītēm, virsū ar vistu. Pārklāj ar sieru. Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, un cep 15-20 minūtes.
2. solis
Nomazgājiet vistu, ievietojiet verdošā sālsūdenī, ļaujiet tai vārīties. Ielejiet piparu sēklas, pievienojiet nomizotus un rupji sagrieztus burkānus, vāriet līdz vārīšanai. Noņemiet vistas gaļu no kauliem un sagrieziet mazos gabaliņos. Sasmalciniet burkānus. Nomizojiet tomātus un sagrieziet sloksnēs. Eļļojiet pannu ar eļļu, ielieciet burkānus, sasmalcinātus ķiplokus, tomātus, viegli ielejiet 1 glāzi buljona. Virsū liek sviesta šķēles, tad vistas gaļu, visu pārklāj ar rīvētu sieru, kas sajaukts ar krējumu. Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem, un cep 15-20 minūtes.
3. solis
Vistu un sēnes sagrieziet vienādās sloksnēs. Uzkarsē 1 ēdamkaroti eļļas, pievieno gaļu un sēnes un ātri apcep, pārkaisa ar garšvielām. Ielej skābo krējumu, kas sajaukts ar 3 ēdamkarotēm karsta ūdens un tomātu mērci. Uzvāra, noņem no uguns. Eļļojiet porciju veidnes ar sviestu, izklājiet vistas masu, apkaisa ar sieru un aplejiet ar atlikušo kausēto sviestu. Liek karstā krāsnī, cep līdz zeltaini brūnai.
