Tikai daži atteiksies no gardajiem, aromātiskajiem zelta kartupeļiem, kas cepti ar gardu garoziņu. Bet šāds ēdiens izrādīsies tikai smagā čuguna pannā. Citas pannas, ieskaitot nepiedegošās pannas, nav piemērotas ceptiem kartupeļiem.
Tas ir nepieciešams
- kartupeļi;
- - dārzeņi vai sviests;
- - garšvielas un garšvielas;
- -sīpols;
- -pan;
- -plāksne;
- nazis;
- -virtuves dēlis.
Instrukcijas
1. solis
Izvēlieties vidēja lieluma bumbuļus. Fakts ir tāds, ka kartupeļu mazais izmērs var liecināt par barības vielu trūkumu augsnē, kurā audzēts dārzenis. Turpretī pārāk liels izmērs gandrīz noteikti norāda uz organismam kaitīgu ķīmisko vielu izmantošanu ražošanā. Un patiesībā, un citā gadījumā tas var ietekmēt gatavā ēdiena garšu un priekšrocības. Pārliecinieties arī, vai bumbuļi ir vienmērīgi. Rievu un izvirzījumu klātbūtne apgrūtina kartupeļu mizošanu.
2. solis
Nomazgājiet bumbuļus, notīriet tos ar nerūsējošā tērauda nazi un atkal ātri noskalojiet. Ja kartupeļus ievieto ūdenī un tur vairāk nekā 10 minūtes. - tas novedīs pie cietes un dažu uzturvielu izskalošanās. Sauss. Sagriež kubiņos vai šķēlēs. Griezuma forma ir atkarīga no tā, kā vēlaties cept kartupeļus. Turklāt sagatavojiet sīpolus ar ātrumu 1 liels sīpols uz kilogramu kartupeļu. Jums būs nepieciešams rupjais sāls un garšvielas, kas jums patīk. Jo īpaši svaigi dilles ir piemēroti ceptiem kartupeļiem (svaigu trūkuma gadījumā ņemiet žāvētus). Var pievienot arī ķimeņu sēklas. Svarīgs punkts: nepievienojiet daudz garšvielu un garšaugu, tie nogalinās galvenās sastāvdaļas garšu.
3. solis
Novietojiet čuguna pannu uz plīts. Izkausē gabalu sviesta, pievieno nedaudz saulespuķu. Kad parādās gaiši balti dūmi (ne agrāk) - ielieciet sasmalcinātu sīpolu. Viegli apcep. Pievieno kartupeļus. Sāli un apkaisa ar sausām garšvielām, vēlams kārtās. Cep līdz maigumam. Pasniedz pārkaisa ar dillēm.
4. solis
Sagrieziet kartupeļus kubiņos, ja vēlaties pagatavot kartupeļus. Lai ēdiens būtu gan garšīgs, gan skaists, notīriet blokus ar papīra vai auduma salveti, tāpēc noņemiet lieko mitrumu. Frī kartupeļus vislabāk pagatavot dziļā tauku fritētājā, bet, ja jums tāda nav, katliņā vai dziļā pannā sildiet eļļu, līdz parādās balti dūmi un nedaudz riekstu smarža. Iemērciet tajā kartupeļus un apcepiet, līdz tie iegūst raksturīgo zeltaino krāsu. Sāliet šo ēdienu tūlīt pēc nūju noņemšanas no taukiem.
5. solis
Sagrieziet kartupeļus šķēlēs, lai tos apbrūninātu kā čipsus. Viss gatavošanas process ir līdzīgs frī kartupeļu pagatavošanai. Atšķirība ir tāda, ka čipsiem šķēles ir iepriekš sālītas un pārkaisa ar garšvielām, un tās vienā kārtā jāapcep verdošā augu eļļā.
