Stores jau sen tiek uzskatītas par visgaršīgākajām zivīm. No tā pagatavotie ēdieni ir brīnišķīgs cienasts svētku galdam. Ja vēlaties pārsteigt un iepriecināt savus viesus, pagatavojiet šo brīnišķīgo visu zivi.
Tas ir nepieciešams
-
- Vesels stores
- 100 g sausa vīna;
- citrons;
- zaļumi
- 2 burkāni;
- 1 ola;
- 4 kartupeļi;
- 1 sīpols;
- 1 iepakojums želatīna;
- 300 g sarkanās jāņogas;
- burka olīvu;
- 50 g skāba krējuma.
Instrukcijas
1. solis
Cepts storis Zivis uzmanīgi izķidā, noskalo, no ārpuses pārkaisa nedaudz sāls un no iekšpuses sarīvē. Atstājiet to apmēram 5 minūtes. Pēc tam vēlreiz rūpīgi izskalojiet zivju liemeni aukstā ūdenī, nosusiniet ar dvieli un ļaujiet nožūt. Tagad atkal iekšā kārtīgi sāliet stores liemeni, piparus, nelielos daudzumos pievienojiet garšvielas. Zivīm pārkaisa nedaudz citrona sulas un apslauka to ar augu eļļu.
2. solis
Paņemiet pareizā izmēra veidni, ielieciet tajā divus folijas slāņus un notīriet ar eļļu. Uz folijas ielieciet storu liemeni, pievienojiet sausu vīnu, labi aizzīmogojiet foliju un ielieciet iepriekš uzkarsētā krāsnī 5-7 minūtes. Pēc tam izņemiet veidni, uzmanīgi atveriet foliju un vēlreiz notīriet stores ar nelielu augu eļļu. Atkal ielieciet cepeškrāsnī un turpiniet cept, līdz tas ir pagatavots. Izņemiet stores un novietojiet to uz skaista pasniegšanas trauka. Rotā to ar plānām citrona šķēlītēm, svaigām pētersīļa zariņām un piparmētru lapām. Pasniedziet zivis ar sulām no cepšanas.
3. solis
Pildīti stores Vispirms sagatavojiet zivīm želejas pamatni. Ielieciet zaļumus uz plaša trauka, no kartupeļiem un vārītiem burkāniem izgrieziet jūraszirgus un jūras zvaigznes un novietojiet tos uz trauka starp zaļumiem. Sagatavojiet želeju saskaņā ar instrukcijām un ielejiet to traukā. Atdzesējiet 30 minūtes. Tagad sagatavojiet zivju pildījumu. Lai to izdarītu, sarīvē burkānus uz rupjas rīves, sagriež sīpolus mazos kubiņos, pievieno nedaudz sāls un vāra uz lēnas uguns. Vāriet kartupeļus sālsūdenī, sasmalciniet, pievienojiet miltus, neapstrādātu olu, sasmalcinātus zaļos sīpolus. Slānis - kartupeļi, sautēti burkāni ar sīpoliem, smalki sagrieztas dilles.
4. solis
Notīriet storu iekšpusi, labi izskalojiet, sāli iekšpusē, ielieciet pildījumu zivs iekšpusē un ar kulinārijas diegiem sašujiet vēderu. Ielieciet zivis uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā. Cepiet stori 50 minūtes. Pēc tam, kad tas ir atdzisis, ielieciet gatavās zivis uz šķīvja ar želejas dārzeņiem un izrotājiet ar skābo krējumu, olīvām un sarkanajām jāņogām.
