Pirms daudziem gadsimtiem dziednieki izmantoja kaviāru dažādu slimību ārstēšanai. Jau tad cilvēki zināja par šī produkta ārstnieciskajām īpašībām. Mūsdienās zinātnieki ir pierādījuši, ka melnajos ikros ir lielākā daļa svarīgo vitamīnu un elementu, kas nepieciešami normālai cilvēka ķermeņa attīstībai.
Melnie ikri - vitamīnu un minerālvielu avots
Storu kaviārs ir rets produkts. Cilvēku vidū ir viedoklis, ka melno ikru derīgās īpašības ir daudz augstākas nekā sarkanajām. Tas ir nepatiess apgalvojums. Melnajiem un sarkanajiem ikriem ir vienāda uzturvērtība. Vienīgā atšķirība ir viņu upuris. Melnos ikrus ir grūtāk iegūt, tāpēc tie ir dārgāki.
Ķīmiskajā sastāvā šie delikateses praktiski neatšķiras. Melnajos ikros ir apmēram 30% viegli sagremojamu olbaltumvielu un 13% tauku. Tas satur arī folijskābi, A, B, E, PP vitamīnus, kāliju, kalciju, magniju, nātriju, fosforu, dzelzi, cinku, silīciju, mangānu. Melnajos ikros ir daudz D vitamīna, kura nav sarkanajos ikros. Tam ir svarīga loma kaulu audu veidošanā, jo tas veicina labāku kalcija uzsūkšanos organismā, tāpēc melno kaviāru ēšana bērniem būs īpaši izdevīga.
Turklāt kaviārā ir daudz joda un omega-3 taukskābju, lai palīdzētu sadedzināt lieko tauku daudzumu. Tādējādi šī produkta ēšana nekaitēs jūsu figūrai.
Kam tiek parādīts melnais kaviārs?
Kaviārs jāēd cilvēkiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu sistēmas slimībām. Tas palīdz uzlabot viņu stāvokli. Omega-3 un omega-6 skābes, kas atrodas melnajos ikros, palīdz novērst vēža audzēju veidošanos, stiprina imūnsistēmu un labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu. Arī kaviārs ir ļoti noderīgs redzei. Šis produkts veicina serotonīna un testosterona ražošanu un ir spēcīgs afrodiziaks.
Turklāt kaviārs palīdz atjaunot dzelzs trūkumu organismā, un to ieteicams lietot anēmijas vai zemas hemoglobīna līmeņa gadījumā. Pirms nozīmīgas sanāksmes vai eksāmena jums vajadzētu arī ēst kaviāru, jo tas ir lielisks olbaltumvielu un lecitīnu avots. Šis produkts pats par sevi ir lielisks biostimulants.
Melnie ikri kosmetoloģijā
Pašlaik melnie ikri tiek izmantoti daudzu kosmētikas līdzekļu ražošanā. Tās ārstniecisko iedarbību uz ādu un matiem zinātnieki atklāja salīdzinoši nesen.
Visbiežāk ikri tiek izmantoti anti-novecošanās produktu ražošanā. Tas veicina jaunības ādas saglabāšanu un kolagēna ražošanu. Neskatoties uz to, melno kaviāru augsto izmaksu dēļ uz tā balstītā kosmētika ir diezgan dārga. To ražo tikai daži izcili zīmoli.
