Pašmāju kūkām ir unikāla garša. Iemācīties tos cept nav grūti, vispirms jāizlasa recepte, jāizgatavo kūka. Otro reizi varēsiet pagatavot "Prāgu", "Napoleonu", atceroties produktu sastāvu un sagatavošanas secību.
Tas ir nepieciešams
- Par Prāgas kūku:
- Pārbaudei:
- - ½ kannas g iebiezināta piena ar kakao;
- - 200 g skāba krējuma;
- - 2 olas;
- - 1, 5 glāzes miltu;
- - 0,5 tējk soda;
- - 1 ēd.k. citronu sula;
- - 100 g cukura;
- Krēmam:
- - 150 g sviesta;
- - 1 dzeltenums;
- - ½ kannas kondensētā piena ar kakao.
- Glazūrai:
- - 4 ēdamkarotes Sahāra;
- - 50 g eļļas;
- - 2 ēd.k. piens;
- - 4 ēdamkarotes kakao.
- Napoleonam:
- Pārbaudei:
- - 3 glāzes miltu;
- - ¾ glāze ledus ūdens;
- - 250 g sviesta un margarīna;
- - 1 ēd.k. citronu sula;
- - 0,5 tējk soda
- - šķipsniņu sāls.
- Krēmam:
- - 200 g sviesta;
- - 150 g iebiezināta piena.
Instrukcijas
1. solis
Viena no populārākajām kūkām ir biskvīts. Tas var būt tradicionāls, ar sviestu, skābo krējumu vai karstu pienu. Biskvīta krāsa var būt balta vai brūna, ja tajā ievietojat kakao. Pēc tumšās mīklas pagatavošanas jūs varat viegli izcept Prāgas kūku.
2. solis
Lai pagatavotu šo slaveno desertu, sāciet ar mīklas pagatavošanu. Olas sakuļ traukā, pievieno cukuru, sakuļ masu, līdz tā dubultojas. Pievieno saldo krējumu, iebiezināto pienu un vēlreiz sakuļ. Ielej miltus, ielieciet soda, kas dzēsta ar citronu sulu, maisījumu samaisiet līdz viendabīgai masai.
3. solis
Apaļas formas dibenu un sānus izklāj ar pergamīnu, notīriet to ar sviesta gabalu. Ielej mīklu, ielieciet veidni cepeškrāsnī 185 ° C temperatūrā, cepiet 25 minūtes. Nosakiet gatavību ar zobu bakstāmais. Ieduriet kūkas vidusdaļu ar to, izņemiet ārā, ja tā ir sausa, tad ir laiks izņemt izceptos izstrādājumus.
4. solis
Izvelciet to, ielieciet to uz griešanas dēļa. Lai to izdarītu, pārklājiet ar to veidlapu, uzmanīgi pagrieziet to. Izmantojiet lielu, asu nazi, lai kūku sagrieztu 3 gabalos. Novietojiet tos uz darba virsmas blakus viens otram, ļaujiet tiem atdzist.
5. solis
Ievietojiet dzeltenumu sviestā. Kondensēto pienu ar kakao pa daļām ielej mīkstinātajā sviestā, masu sakuļ. Kad tas ir gluds un pūkains, pabeidziet šo procesu. Kūku kārtojiet ar krējumu, vienmērīgi sadalot to kūkās. Novietojiet tos pa vienam.
6. solis
Sagatavojiet glazūru. Visas sastāvdaļas apvieno nelielā katliņā, liek uz mazas uguns, laiku pa laikam apmaisot, uzvāra un vāra 2 minūtes. Pēc tam plānā straumē ielej virsējo kūku, izlīdzina ar nazi. Nosūtiet kūku uz ledusskapi, pēc 3 stundām jūs to varat nogaršot.
7. solis
Kūkas tiek ceptas ne tikai no biskvīta, bet arī no kārtainās, smilšu mīklas. Sagatavot klasisko kārtaino mīklu ir diezgan grūti, labāk sākt mācīties kūkas ar vienkāršu iespēju.
Bļodā iesijā miltus, pievieno sāli, ieliec sviesta vai margarīna gabalu, smalki sagriež. Ielejiet ūdeni, dzesiniet soda ar citronu sulu un pievienojiet arī. Mīciet mīklu, līdz tā kļūst elastīga, ielieciet to uz stundu ledusskapī.
8. solis
Pēc tam sadaliet to 7 vienādās daļās. Katru sarullē plānā, apaļā kūkā. Pirmo ielieciet uz cepešpannas, ielieciet to cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C 5 minūtes. Uzmanīgi noņemiet to, ielieciet jaunu. Uz gatavām kūkām ielieciet to pašu plāksni, sagrieziet tās atbilstoši šai formai.
9. solis
Kondensēto pienu sakuļ ar cukuru, pārklāj kūkas, ieskaitot augšu un sānus. Nogrieziet spraudeņus, apkaisa tos sānos un augšpusē, ielieciet kūku uz nakti ledusskapī. No rīta iedzeriet tēju ar savu Napoleonu.
