Lielākā daļa zivju kūku mīļotāju domā, kā tās pagatavot, lai izvēlētā zivs izrādītos sulīgs, maigs un garšīgs ēdiens. Daži vienkārši padomi palīdzēs jums pilnveidot iecienītāko zivju ēdienu.
Tas ir nepieciešams
-
- zivs;
- balts rullītis;
- maizes drupačas;
- sviests;
- mannas putraimi;
- sīpolu sīpoli;
- dārzeņu eļļa;
- sāls
- garšviela.
Instrukcijas
1. solis
Kotletes var pagatavot no gandrīz visām zivīm. Noskalojiet to tekošā ūdenī, noņemiet zvīņas un iekšas, nogrieziet galvu un asti. Veiciet griezumu pa visu muguru un sadaliet liemeni divās daļās. Noņemiet mugurkaulu un visus atlikušos kaulus. Ja neizņemat visus kaulus, tie iekritīs maltajā gaļā un attiecīgi arī kotletēs. Jūs saņemsiet zivju fileju, veikalā varat iegādāties arī gatavu.
2. solis
Smalki sagrieziet zivju fileju ar nazi vai izmantojiet virtuves ierīces: sasmalciniet ar blenderi vai gaļas mašīnā ar lielu režģi. Gabaliem nevajadzētu izrādīties ļoti mazi vai līdzīgi putraimiem, tāpēc kotletes cepšanas laikā nesadalīsies un saglabās zivju garšu.
3. solis
Parasti maltas zivis ir plānākas nekā gaļa. Viegli saspiediet malto gaļu, lai atbrīvotos no liekā šķidruma. Sasmalcinot filejas gaļas mašīnā vai blenderī, pievienojiet pienā iemērcētu balto klaipu, un, sagriežot ar nazi, tam pašam nolūkam pievienojiet maizes drupatas.
4. solis
Pievienojiet maltajai gaļai pārējās sastāvdaļas - sāli, iecienītās garšvielas. Maiguma labad miltu vietā izmantojiet mannu. Nomizojiet sīpolus, smalki sagrieziet un sulīgumam pievienojiet malto gaļu - jo sausākas ir zivis, jo vairāk jūs ievietojat sīpolus. Ļaujiet tai pagatavot pusstundu.
5. solis
Mitriniet rokas ar ūdeni, izveidojiet pīrādziņus, vidū ievietojot nelielu sviesta gabaliņu. Tas ceptot kotletēm pievienos sulīgumu. Iemērciet rīvmaizi, šim nolūkam izmantojiet mannu vai rīvmaizi, un novietojiet tos malā "atpūtai".
6. solis
Sildiet jebkuru augu eļļu pannā. Vēlreiz iemērciet pīrādziņus rīvmaizē, lai pīrādziņos iegūtu kraukšķīgu garoziņu, un ievietojiet tos pannā.
7. solis
Zivis ātri pagatavo, tāpēc, tiklīdz pīrādziņi no abām pusēm ir brūni, ielieciet tos uz šķīvja. Jūs varat izvēlēties garnīru zivju kūkām pēc jūsu gaumes: rīsi, makaroni, kartupeļi, dārzeņi.
