Krievijā bietes iesakņojās 10. gadsimtā. Viņi no tā gatavoja ne tikai gardus ēdienus, bet arī izmantoja medicīniskiem nolūkiem - kā diurētisku un pretiekaisuma līdzekli. Un tagad jau ir grūti iedomāties mūsu nacionālo virtuvi bez botvinijas, boršča vai vinigreta. Un ir vēl daudz biešu ēdienu, kuru pagatavošana prasa minimālu laiku, un prieks visai ģimenei ir liels.
Tas ir nepieciešams
-
- Neapstrādātu biešu salāti:
- 1 liela jauna biete;
- 1 ābols;
- 1 sīpols;
- mārrutki;
- ķimeņu;
- pētersīļi
- baziliks;
- sāls;
- olīveļļa mērci.
- Biešu salāti ar žāvētām plūmēm un konjaku:
- 1 liela biete (neapstrādāta vai vārīta);
- 1 sīpols;
- 30 gr. žāvētas plūmes;
- 30-50 gr. valriekstu kodoli;
- pētersīļi
- baziliks vai piparmētra;
- sāls;
- olīveļļa mērci;
- 1 ēd.k. konjaks.
Instrukcijas
1. solis
Ātri vāriet bietes
Nomazgājiet un ievietojiet sakņu dārzeņus katliņā. Piepildiet ar ūdeni tā, lai bietes pārklātu par 7–8 cm, un katlu novietojiet uz vislielākās uguns, kas nav pārklāts. Pēc vārīšanās 15 minūtes noņemiet no plīts un ievietojiet zem auksta ūdens. Pēc 5-10 minūtēm bietes ir pilnībā pagatavotas.
2. solis
Cepiet bietes mikroviļņu krāsnī
Nomazgātās bietes ievieto stikla traukā, lai pagatavotu mikroviļņus. Aizveriet vāku. Pagatavojiet ar maksimālo jaudu 15-17 minūtes. Tad bietes novieto zem auksta tekoša ūdens.
3. solis
Cep cepeškrāsnī
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem C. Katru sakņu dārzeņu iesaiņo atsevišķā folijas gabalā. Liek uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī 20 minūtes.
4. solis
Neapstrādātu biešu salāti
Rūpīgi nomazgājiet un nomizojiet lielās bietes. Ja iespējams, izmantojiet jaunu sakņu dārzeņu. Sarīvē to uz rupjās rīves. Nomizojiet lielu skābu ābolu. Sarīvē uz smalkas rīves. Sasmalciniet sīpolus mazos gabaliņos. Mārrutkus samaļ, līdz tie ir mīksti. Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno ķimenes, citronu sulu un smalki sagrieztus zaļumus. Garšojiet salātus ar olīveļļu un sāli pēc garšas.
5. solis
Biešu salāti ar žāvētām plūmēm un konjaku
Nomizotās bietes sarīvē uz smalkas rīves. Sasmalciniet valriekstu kodolus. Smalki sagrieziet žāvētas plūmes. Sasmalciniet zaļumus. Saliec visu kopā. Pievienojiet dažus pilienus konjaka un sezonu ar olīveļļu. Visu kārtīgi samaisa.
