Kopā ar hamburgeriem, steikiem un dārzeņiem garneles ir populāra grilēšanas izvēle. Bet atšķirībā no visiem iepriekšminētajiem produktiem tieši viņi tiek sagatavoti ātri, neliekot jums sagaidīt no gaidām.
Ja jūs iegādājāties garneles čaumalā, pirms grilēšanas tās vienmēr mizojiet. Vienā rokā paņemiet garneļu ķermeni un atskrūvējiet galvu, pēc tam velciet čaumalu. Kad esat noņēmis apvalku, pārbaudiet, vai gar vēžveidīgo aizmuguri nav melnas līnijas. Tas ir kuņģa-zarnu trakts, ja tas ir tumšs, tas ir pilns. Principā tas ir ēdams, bet ēdiens bez tā izskatās estētiski pievilcīgāks, un tas var būt nedaudz grūtāks nekā visa cita gaļa. Noņemšana ir vienkārša - ar mazu, asu nazi veiciet seklu griezumu pa melno līniju, pēc tam ar naža galu saķeriet traktu un izvelciet šo vēnu.
Sagatavojiet marinādi. Piemēram, nomizojiet un sasmalciniet nelielu ingvera saknes gabalu. Čili pipariem nogrieziet kātiņu un izņemiet sēklas, sagrieziet to apļos. Caur ķiploku presi izlaiž 1 ķiploka daiviņu. Pievienojiet svaigi spiestu laima sulu un 1 tējkaroti augu eļļas. Novietojiet garneles bļodā, pārklājiet ar marinādi, pārsegu vai pārtikas plēvi un marinējiet 10-15 minūtes. Vēl vienkāršāk ir vēžveidīgos marinēt, iesaiņojot tos kopā ar marinādi ciešā rāvējslēdzēja maisiņā un vairākas reizes sakratot, lai visas garneles pārklātu ar maisījumu.
Iepriekš samērcējiet bambusa iesmus, uz kuriem garneles tiks ceptas 10-15 minūtes, aukstā ūdenī. Turot vēžveidīgo S formā, garneles uzvelciet uz iesma, katru sadurstot divās vietās. Turpiniet, līdz visu sašņorējat.
Uzkarsē savu grilu. Eļļojiet režģi ar augu eļļu. Pievieno garneļu kebabu. Cepiet 1-2 minūtes, ja vidēja, un 3-4, ja karaliska. Apgrieziet, notīriet ar marinādi, izmantojot īpašu silikona suku, un cepiet vēl 30 sekundes vai 1-2 minūtes. Gatavās garneles ir rozā, necaurspīdīgas un gandrīz puse no to sākotnējā izmēra.
Pērkot garneles grilēšanai uz restēm, rēķinieties ar vismaz 150 gramiem jūras velšu vienai personai.
