Kivi ir ar mīkstu sulīgu mīkstumu, svaigu garšu, kurā apvienoti ananāsi, banāni, melones un zemenes. Tas ir ideāli piemērots putu, saldējuma, sorbeta pagatavošanai, kā arī smalkmaizīšu un kūku pildījumam.
Tas ir nepieciešams
-
- Kivi smalkmaizītēm:
- 2-3 kivi;
- 2 tases cukura;
- 1 glāze miltu
- 1/3 tējkarotes cepamā soda
- 1/3 tējkarotes cepamā pulvera
- 1 tējkarote vaniļas cukura
- 1/3 tase sviesta
- 1/3 glāze kefīra;
- 2 olas.
- Attiecībā uz kivi sorbetu:
- 4 kivi;
- 1/2 ēd.k. l. citronu sula;
- 200 ml krējuma (35%);
- 75 g cukura;
- 100 ml ūdens.
Instrukcijas
1. solis
Kivi mafini Kivi nomazgā un nomizo un sagriež plānās šķēlītēs, apmēram 5 milimetros. Ielejiet vienu glāzi cukura nelielā kastrolī, kas nav emaljēts, pievienojiet ceturtdaļu glāzes ūdens, samaisiet, līdz tas izšķīst. Uzlieciet uguni un vāriet, līdz sabiezē, apmēram desmit minūtes. Maisījumam jābūt zeltaini brūnai un līdzīgam karamelei.
2. solis
Eļļojiet mafinu formiņas ar augu eļļu, katrā ielejiet divas ēdamkarotes karameļu masas. Novietojiet tos vēsā vietā un pagaidiet, līdz karamele sacietē. Katrā veidnē uz sacietējušās masas liek kivi šķēles.
3. solis
Iesijā miltus, sajauc ar cepamo sodu, cepamo pulveri un vaniļas cukuru. Sakuliet olas ar vienu glāzi cukura, izmantojot mikseri vai noslaucīt. Sakuļ ar mikseri ar nelielu ātrumu, līdz parādās putas, tad pamazām pievieno cukuru.
4. solis
Izkausē trešdaļu glāzes sviesta, atdzesē un pievieno sakultām olām, tad pievieno miltus, kārtīgi samaisa, ielej kefīru un atkal maisa līdz viendabīgai masai.
5. solis
Mīklu ielej karotītēs formās, uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep smalkmaizītes divdesmit minūtes. Gatavos smalkmaizītes, no apakšas uz augšu, ielieciet uz papīra un atdzesējiet.
6. solis
Sorbets ar kivi Sajauciet ūdeni un cukuru, ielieciet uguni un vāriet piecas minūtes, atdzesējiet sīrupu. Nomizojiet kivi, sasmalciniet un sasmalciniet ar blenderi, pēc tam pievienojiet sīrupu un citronu sulu. Liek saldētavā uz trim līdz četrām stundām, katru stundu noņem un maisa.
7. solis
Saldētai masai pievieno krējumu, sakuļ ar blenderi vai putojamo slotiņu, uz pusstundu atkal liec saldētavā. Sadaliet sorbetu traukos un pasniedziet. Pieaugušajiem bļodas apakšā var ielej nedaudz stipra alkohola. Katru porciju izrotājiet ar piparmētru lapām un kivi šķēli.
