Biezpiens ir ļoti garšīgs diētisks produkts, kas satur lielu daudzumu olbaltumvielu, vitamīnu, kalciju un fosforu. Tas lieliski sader ar augļiem, tāpēc bērni un pieaugušie to tik ļoti mīl. Regulāru biezpienu iegūst, vārot fermentētu pienu. Bet neraudzēts biezpiens, kas pagatavots, izmantojot īpašu tehnoloģiju, ir daudz piemērotāks maziem bērniem.
Tas ir nepieciešams
-
- 3 l. svaigs piens
- 30 ml. kalcija hlorīda šķīdums
- emaljas panna
- siets vai marle
Instrukcijas
1. solis
Gatavojot biezpienu, ir ļoti svarīgi ievērot rūpīgu higiēnu, jo tikai šajā gadījumā produkts tiks uzglabāts ilgu laiku, un to bez bailēm var dot pat mazākajam bērnam. Šajā gadījumā labāk ir izmantot emaljētus traukus vai, ārkārtējos gadījumos, nerūsējošo tēraudu. Alumīnija podi ir vismazāk piemēroti šim nolūkam, tāpēc vislabāk tos atstāt citiem mērķiem.
2. solis
Katliņā ielej pienu, ielieciet to uz mazas uguns, nepārtraukti maisot, uzvāra. Pienam pievieno 30 ml kalcija hlorīda. Šīs zāles var iegādāties aptiekā; 20% šķīdums ir vislabākais jūsu vajadzībām.
3. solis
Ātri samaisiet katliņa saturu, pēc tam nekavējoties noņemiet to no uguns. Jūsu acu priekšā piens sadalīsies sarecējušos recekļos un caurspīdīgās sūkalās. Ļauj masai atdzist, izmet uz sieta. Ja vēlaties sausāku biezpienu, pārnesiet to ar dubultu marles slāni un pakārt virs izlietnes 6-12 stundas. Jo ilgāk biezpiens tiek nosvērts, jo galu galā tas būs sausāks.
4. solis
Pie izejas jums vajadzētu iegūt 500 gramus svaiga drupināta biezpiena. Jums tas jāuzglabā ledusskapī tīrā traukā. Tomēr esiet piesardzīgs, mazi bērni nevar ēst biezpienu neierobežotā daudzumā, tāpēc konsultējieties ar pediatru par pieļaujamo biezpiena ēdienu devu mazuļa ikdienas uzturā.
