Neraudzēta mīkla ir piemērota pelmeņu, pelmeņu, pīrāgu un citu ēdienu pagatavošanai. Jūs to varat mīcīt pēc vairākām receptēm, taču jebkurā gadījumā jums ir jāizmanto olas, jo bez tām tas nebūs elastīgs.
Neraudzēta mīkla uz ūdens un krējuma
Lai sagatavotu neraudzētu mīklu saskaņā ar šo recepti, jums jāņem šādas sastāvdaļas:
- soda un sāls - katrs 1/3 tējk.
- milti - 300 g;
- ūdens - 80 ml;
- ola - 1 gab.;
- skābs krējums - 20 g.
Vispirms caur smalku sietu izsijā miltus kopā ar cepamo sodu un sāli. Šīm sastāvdaļām pievienojiet skābo krējumu un visu kārtīgi samaisiet. Pēc tam pamazām sāciet pievienot ūdeni un pēc tam iesitiet olu. Sastāvdaļas labi samaisa, lai iegūtu biezu mīklu. Mīciet to uz galda un pēc tam ielieciet ledusskapī uz 20 minūtēm. Tad jūs varat to izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai.
Neraudzēta mīkla uz ūdens un piena
Mīkla, kas sagatavota, pamatojoties uz šo recepti, izrādās ne tikai elastīga, bet arī vidēji izturīga, kas ļauj to plāni un ātri izrullēt. Tam nepieciešamas šīs sastāvdaļas:
- milti - 600 g;
- piens - 100 ml;
- ūdens - 60 ml;
- ola - 1 gab.;
- sāls - 1 tējkarote;
- olīveļļa - 1 ēdamkarote. l.
Paņem miltus un izsijā. Ielieciet to bļodā un centrā izveidojiet nelielu ievilkumu. Tur iebrauciet olu un ielejiet siltu ūdeni, kas iepriekš jāsajauc ar sāli un pienu. Mīklu aizstāj no bļodā esošajām sastāvdaļām. Pašā beigās pievienojiet olīveļļu. Pēc tam atkal mīciet to uz darba virsmas un pēc tam ielieciet to plastmasas maisiņā un atstājiet ledusskapī 20-30 minūtes.
Neraudzēta mīkla ar krējumu un sviestu
Pēc šīs receptes sajaukta neraudzētā mīkla ir piemērotāka pīrāgu, picu un tartletu pagatavošanai. Tam nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- milti - 1 glāze;
- sviests - 200 g;
- ola - 1 gab.;
- skābs krējums - 1 glāze;
- sāls - ¼. l.
Pirms sākat mīcīt mīklu, sviests jānoņem no ledusskapja un jāatstāj 40-50 minūtes, lai mīkstinātu. Tad sagrieziet to gabalos un pārnesiet uz trauku. Pievienojiet tur skābo krējumu un pēc tam visu kārtīgi samaisiet. Ir nepieciešams iegūt viendabīgu masu.
Bļodā sakuļ olu ar galvenajām sastāvdaļām un pievieno sāli. Visu samaisiet un tad sāciet pievienot miltus. Nepieciešams iegūt viendabīgu plastmasas mīklu. Tad pārklāj to ar salveti un atstāj ledusskapī 20 minūtes.
Neraudzēta mīkla ar kefīru un sviestu
Šāda neraudzēta mīkla izrādās mīksta un ar zemu tauku saturu. Lai to mīcītu, tiek izmantotas šādas sastāvdaļas:
- ola - 1 gab.;
- kefīrs - 300 ml;
- sviests - 70 g;
- sāls - 1/3 tējk.
Paņemiet mīkstinātu sviestu un sajauciet to ar olu, sāli un kefīru. Pēc tam sāciet pievienot miltus, vispirms izsijājiet tos. Mīciet šīs sastāvdaļas elastīgā mīklā, kas pēc tam atdzesē 15-25 minūtes.
