Vistas un sēņu kombinācija tiek uzskatīta par klasisku. Pašreizējā recepšu dažādība ļauj jums izvēlēties ēdienu pēc savas gaumes. Maiga vistas fileja ir vitamīnu un viegli sagremojamu olbaltumvielu avots, un sēnes normalizē nieru un aizkuņģa dziedzera darbību un labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu.
Balsamino salāti
Lai pagatavotu kārtainus salātus saskaņā ar šo recepti, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- 450 g vistas filejas;
- 350 g svaigu sēņu;
- 1 glāze žāvētu plūmju bez kauliņiem;
- 6 olas;
- 2 burkāni;
- 2-3 sīpolu galvas;
- ½ konservētu zirņu kannas;
- ½ konservētu kukurūzas kannu;
- 350 g majonēzes;
- zaļie sīpoli;
- pētersīļi;
- dārzeņu eļļa;
- sāls.
Noskalojiet vistas fileju, nosusiniet un vāriet, līdz tā kļūst mīksta sālsūdenī. Tad atdzesē un sagriež mazos kubiņos. Noskalojiet žāvētas plūmes bez kauliņiem, pēc tam 20 minūtes iemērciet siltā ūdenī un sasmalciniet ar nazi. Cieti vārītas olas atdzesē, nomizo un sarīvē uz smalkas rīves.
Mizoto sīpolu smalki sagriež. Šampinjonus ļoti rūpīgi noslaukiet ar mitru drānu, sagrieziet šķēlēs un apcepiet līdz zeltaini brūnai augu eļļā kopā ar pusi porcijas sīpolu. Nomazgājiet burkānus, vāriet, mizojiet un sarīvējiet uz rupjās rīves. Apvienojiet konservētos zirņus ar kukurūzu.
Tad visas sagatavotās salātu sastāvdaļas liek kārtā uz šķīvja vai dziļā salātu bļodā, katrai ielejot majonēzi. 1. kārta - kubiņos sagriezta vistas fileja, 2. - smalki sagriezti sīpoli, 3. - sasmalcinātas žāvētas plūmes, 4. - zirņu un kukurūzas maisījums, 5. - sēnes, kas ceptas ar sīpoliem, 6. - sarīvēti vārīti burkāni, 7. - sarīvētas vistas olas.
Gatavos salātus izrotājiet ar sēnēm, zaļajiem sīpoliem, pētersīļiem un iemērciet ledusskapī 2-3 stundas.
Salātu kūka "Maestro"
Lai pagatavotu salātu kūku no vistas krūtiņas un sēnēm, jums jāņem:
- 400 g vistas krūtiņas;
- 300 g svaigu sēņu;
- 2 kartupeļi;
- 2 marinēti gurķi;
- 2 olas;
- 150 g cieta siera;
- olīvas bez kauliņiem;
- majonēze;
- dārzeņu eļļa;
- sāls;
- pipari.
Noslaukiet sēnes ar dvieli, sagrieziet mazos gabaliņos un apcepiet augu eļļā. Pagaršo ar sāli un viegli pipariem. Atsevišķi vāriet vistas krūtiņu un kartupeļus un smalki sagrieziet. Cieti vārītas olas uzmanīgi sagriež uz pusēm, atdala baltumus no dzeltenumiem un atsevišķi sarīvē. Marinētos gurķus sagriež plānās šķēlēs.
Salātus izklāj kārtās un katru pārklāj ar majonēzi. Vispirms ielieciet kartupeļus un marinētus gurķus, tad vistas krūtiņu, nākamais slānis ir ceptas sēnes, pēc tam rīvētas olbaltumvielas, uz tām - siers un sasmalcināti dzeltenumi. Rotā virsmu ar olīvām un sagatavoto Maestro salātu kūku ievieto ledusskapī uz 1-2 stundām.
