Mazu kaulu un tauku trūkuma dēļ navaga ir lielisks ēdiens diētai, zīdaiņiem un medicīniski. To ir viegli pagatavot, jo tas nav jāmaina. Navaga ir ieteicams ēst no janvāra līdz martam, jo tas ir īpaši noderīgs šajā laikā. Zivju mīkstums ir sniegbalts, mīksts un garšīgs, un tomātu un dārzeņu marināde piešķir tai īpašu garšu.
Tas ir nepieciešams
- Produkti:
- • Svaiga navaga - 1 kg
- • Galda sāls - 0,5 tējkarote
- • Malti pipari - šķipsna
- • Augu eļļa cepšanai - 1-2 ēdamkarotes
- Marinādei:
- • Burkāni - 2-3 gab
- • Sīpoli - 2 gab
- • Cepšanai paredzēta augu eļļa
- • Tomātu pasta - 1 noapaļota tējkarote
- • Etiķis (6-9%) - 1 tējkarote
- • Neļķe - 2 pumpuri
- • Ūdens - 50-100 ml
- • Sāls pēc garšas
- • lauru lapa - 1 gab
Instrukcijas
1. solis
Ja zivis ir sasalušas, tad tās atkausē istabas temperatūrā. Navagu attīra no iekšējiem orgāniem, galvas un astes. Spuras var atstāt tāpat kā svarus, jo tie ir mīksti. Sagrieziet navagu gabalos, parasti no vienas zivs iegūst 2-3 gabalus.
2. solis
Miltu ielej sausā šķīvī, garšvielu sāli un piparus. Rūpīgi samaisiet miltu maisījumu. Iemērciet zivis miltos un ielieciet pannā, apcepiet no katras puses līdz zeltaini brūnai. Kamēr zivis gatavo, mazgājiet un mizojiet dārzeņus, sagrieziet burkānus kubiņos, sīpolu pusgredzenus.
3. solis
Ceptās zivis pārliek katliņā un pannā pievieno nedaudz augu eļļas un nosūta dārzeņus. Vāra uz lēnas uguns dārzeņus, līdz tie ir mīksti. Kad burkāni ir mīksti un sīpoli ir caurspīdīgi, pannā pievienojiet tomātu pastu, ūdeni un etiķi. Pagaršo ar krustnagliņām, piparu graudiem un lauru lapām. Ļaujiet marinādei 2-3 minūtes vārīties uz lēnas uguns un katliņā ielieciet zivis virsū. Ielieciet navagu zem marinādes uz 5-10 minūtēm, izslēdziet uguni un ļaujiet zivīm mērcēt. Šādas zivis var ēst gan karstas, gan aukstas. Pasniedziet vēlams ar kartupeļu biezeni un zaļumiem.
