Konservēti zaļie zirnīši ir piemēroti ne tikai salātiem un sānu ēdieniem. To var izmantot, lai sagatavotu oriģinālu pirmo kursu. Izvēlieties starp biezeņa zupu un zupas zupu - abi ir ātri un garšīgi.
Kartupeļu zupa ar zaļajiem zirnīšiem
Mēģiniet pagatavot ātru zupu ar kartupeļiem un citiem dārzeņiem. Pasniedz ar svaigu baltmaizi un skābo krējumu.
Jums būs nepieciešams:
- 2 litri gaļas buljona;
- 250 g zaļie zirnīši;
- 150 g balto kāpostu;
- 5 vidēja lieluma kartupeļi;
- 1 sīpols;
- 1 liels burkāns;
- 1 saldskābs ābols;
- augu eļļa cepšanai;
- 2 ēdamkarotes kviešu miltu;
- 2 vārītas vistas olas;
- katra 1 tējkarote kaltētu pētersīļu un dilles.
- sāls un melnie pipari pēc garšas.
Nomizojiet kartupeļus un ābolu, sasmalciniet kubiņos, smalki sagrieziet kāpostus. Ielieciet visu kastrolī un pārklājiet ar buljonu. Maisījumu uzvāra un samazina siltumu. Cepšanas traukā uzkarsē augu eļļu un apcep tajā sasmalcinātus sīpolus un sarīvētus burkānus.
Katliņā ielieciet zaļos zirnīšus, ceptus dārzeņus, sāli un kaltētus zaļumus. Vāra visu līdz maigumam. Izšķīdiniet miltus ar nedaudz ūdens, ielejiet maisījumu zupā, samaisiet un karsējiet vēl 5 minūtes. Ļaujiet zupai sēdēt zem vāka, pēc tam ielejiet traukos un izrotājiet ar vārītu olu apļiem.
Ja dodat priekšroku veģetāram ēdienam, vāriet zupu ar ūdeni.
Zaļo zirņu biezeņa zupa
Šo zupu var pagatavot ļoti ātri. Tam ir smalka, bet bagāta garša, kas labi harmonizējas ar krējumu un pikantiem garšaugiem. Pagatavojiet ēdienu pirms pasniegšanas - zupa būs mazāk garšīga, kad to sildīs.
Jums būs nepieciešams:
- 450 g konservētu zirņu bez šķidruma;
- 1,5 litri vistas buljona;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 50 g sviesta;
- 150 ml bieza krējuma;
- selerijas vai ķiršu zaļumi;
- sāls;
- svaigi malti melnie pipari;
- 4 ēdamkarotes krējuma rotāšanai.
Zupai varat pievienot iepriekš vārītas garneles; to saldā garša labi sader ar zaļajiem zirnīšiem.
Katliņā izkausē sviestu un pievieno zaļos zirnīšus. Sasmalciniet ķiplokus un pievienojiet to pannai. Maisījumu vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Pievieno vistas buljonu, maisījumu uzvāra un vāra 10 minūtes.
Atdzesējiet zupu un palaidiet to caur virtuves kombainu vai izkāšiet caur sietu. Atgrieziet biezeni kastrolī, ielejiet krējumu, pievienojiet sāli un svaigi maltu melno piparu. Uzkarsē zupu, nevārot to, pēc tam izņem no plīts un pasniedz uz traukiem. Katru porciju izrotājiet ar krējuma un selerijas vai ķiršu čokurošanos. Pasniedziet kviešu maizes grauzdiņus atsevišķi.
