Zupas ir būtiskas tiem, kas rūpējas par savu veselību. Īpaši noderīgas ir zivju zupas. Šādu zupu pagatavošanai ir liels skaits receptes. Starp retajiem ir zivju zupa ar zaļajiem zirnīšiem. To ir viegli pagatavot, un tam ir izsmalcināta garša.
Tas ir nepieciešams
-
- - ūdens 3 litri;
- zivis 1/2 kilogrami;
- piparu graudi 4 gabali;
- burkāni 2 gabali;
- lauru lapa 2 gabali;
- selerijas 2 gabali;
- sīpoli 2 gabali;
- sviests 50 grami;
- zaļie zirnīši 200 grami;
- kartupeļi 4 gabali;
- 1/2 litru piena;
- pētersīļi;
- sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Zupas pagatavošanai der jebkuras zivis - gan upju, gan jūras zivis (mencas, rozā lasis, lasis, līdaka utt.). To vajadzētu notīrīt no zvīņām, izķidāt, noņemt filejas, noskalot.
2. solis
Zivju kauliem, žaunām, astēm un galvām ielej aukstu ūdeni. Liek vārīt uz mazas uguns. Kad ūdens vārās, noņemiet putas, vāriet vēl 20-25 minūtes bez vāka.
3. solis
Zivju fileju sagriež porcijās, sīpolus - pusgredzenos, selerijas un burkānus - mazos kubiņos, kartupeļus - lielos kubiņos, sakapā pētersīļus, sasmalcina piparus.
4. solis
Gatavo zivju buljonu izkāš caur marli vai sietiņu, uzvāra, ielieciet tajā sīpolus, selerijas, burkānus, kartupeļus, zivis, lauru lapas un pētersīļus. Pagatavojiet 5-10 minūtes bez vāka. Ja jums nav svaigu pētersīļu, zupā varat ievietot 2-3 zarus sausu pētersīļu kātu, viegli vāra un pēc tam noņemiet tos no pannas.
5. solis
Izkausē sviestu, ielej zivju zupā.
6. solis
Korpusa jaunie zaļie zirnīši. Vāra sālsūdenī līdz mīkstumam - tas prasīs apmēram 10 minūtes. Zivju zupai var izmantot arī konservētus zaļos zirnīšus kopā ar šķidrumu no burkas.
7. solis
Pievienojiet zaļajiem zirnīšiem zivju zupu, sāli un piparus. Pagatavojiet vēl 5-10 minūtes.
8. solis
Ielejiet pienu zivju zupā ar zaļajiem zirnīšiem, uzvāra. Pienu var aizstāt ar beztauku krēmu. Noņemiet lauru lapu no gatavā trauka.
9. solis
Nepieciešamo sastāvdaļu daudzums tiek aprēķināts 5 porcijām. Sasmalcinātus pētersīļus pirms pasniegšanas var novietot uz plāksnēm. Zivju zupa ar zaļajiem zirnīšiem jāizlieto tūlīt pēc vārīšanas, pretējā gadījumā tā zaudēs derīgās īpašības. Labu apetīti!
