Nez kāpēc liellopa mēle vienmēr ir bijusi pieprasītāka nekā cūkgaļas mēle. Tas nav godīgi. Arī no cūkgaļas mēles var pagatavot desmitiem sātīgu un gardu ēdienu. Tajā pašā laikā tie būs ne mazāk barojoši un ēstgribu nekā no liellopa gaļas, jo tas ir tas pats garšīgais produkts.
Cūkgaļas mēles salāti ar ananāsiem
Sastāvdaļas:
- vārīta cūkgaļas mēle - 300 g;
- cietais siers - 150 g;
- konservēti ananāsi - 3 gredzeni;
- bulgāru pipari - 1 gab.;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- granātābolu sēklas;
- sāls un malti melnie pipari - pēc garšas;
- zaļumi dekorēšanai;
- majonēze vai dabīgais jogurts.
Vārītu cūkgaļas mēli un sieru sagrieziet sloksnēs, un ananāsu gredzenus sagrieziet kubiņos. Izņemiet sēklas no paprikas un sasmalciniet garās sloksnēs. Izvelciet nomizoto ķiploku daiviņu caur presi. Apvienojiet visas sagatavotās sastāvdaļas bļodā, sāli un piparus pēc garšas, garšojiet ar majonēzi vai dabisko jogurtu un samaisiet. Sadaliet salātus porcijās, izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļumiem un granātābolu sēklām.
Cepta cūkgaļas mēle
Sastāvdaļas:
- svaiga cūkgaļas mēle - 600 g;
- konservētas baltās pupiņas - 500 g;
- sviests - 50 g;
- svaigs timiāns (timiāns) - 2 g;
- itāļu garšaugi (sausais maisījums) - 2 g;
- lauru lapa - 2 lapas;
- rozā piparu sēklas - 0,5 ēdamk.;
- sāls pēc garšas.
Noskalojiet cūkgaļas mēles, ielieciet verdošu ūdeni un vāriet 5 minūtes. Iztukšojiet šo ūdeni, izskalojiet mēles zem krāna, ielieciet tos svaigā verdošā ūdenī, pievienojiet 10 rozā piparu graudus, lauru lapas, sāli un vāriet 1,5 stundas vidējā siltumā. Izņem un uz pāris minūtēm ieliec aukstā ūdenī, nomizo. Pēc tam mēles sagriež apmēram 0,5 cm biezās šķēlēs.
Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu, uzlieciet mēles plāksnes viena otrai, virsū sasmalciniet timiānu, ielieciet kubiņos sagrieztu sviestu. Sajauciet sāli ar itāļu garšaugiem un sāliet mēles. Trauku ievieto krāsnī, kas uzkarsēta līdz 150 ° C 15-20 minūtes. Pasniedziet ar sasildītu konservētu balto pupiņu rotājumu, katru porciju pārkaisa ar eļļā ceptu mērci.
Cūkgaļas mēles kastrolis
Jums būs nepieciešams:
- cūkgaļas mēles;
- svaigi kartupeļi;
- sīpolu sīpoli;
- cietais siers;
- skābs krējums vai majonēze;
- dārzeņu eļļa;
- sāls.
Sastāvdaļas var ņemt jebkurā daudzumā. Vāra cūkgaļas mēles tāpat kā iepriekšējā receptē. Vāra kartupeļus līdz pusgatavam. Mēles un kartupeļus sagriež plānos apļos. Notīriet sīpolus un sagrieziet gredzenos. Sieru sarīvē.
Paņemiet cepšanas trauku, ieeļļojiet tā iekšējās sienas ar augu eļļu. Apakšā novietojiet kartupeļu šķēles, virsū sīpolu gredzenus, pēc tam vārītas mizotas mēles šķēles. Eļļojiet augšu ar lielu daudzumu krējuma vai majonēzes un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C 20 minūtes. Izņemiet gandrīz gatavo kastroli no cepeškrāsns, uz augšu apkaisa ar rīvētu sieru un atkal nosūtiet uz krāsni uz 5-7 minūtēm. Garšīgs, apmierinošs un ēstgribu ēdiens ir gatavs.
