Ķirbju pīrāgs ir vēl viens pierādījums tam, ka no ķirbja var gatavot ne tikai veselīgus, bet arī garšīgus ēdienus. Ķirbju pīrāga smarža ir vienkārši maģiska.
Ķirbis ir brīnišķīgs veselīgs dārzenis, kas satur daudz veselīgam ķermenim nepieciešamo vitamīnu un vielu. Turklāt ķirbis nav dārgs un ierobežots produkts, to vienmēr var atrast jebkurā mazā veikalā, lielveikalā vai tirgū. Turklāt jūs to varat audzēt pats.
Ja jūsu mājsaimniecība nav ļoti iecienījusi ķirbi, tad noteikti vajadzētu izmēģināt šo recepti. Pīrāgs izrādās ļoti maigs, aromātisks un, pats galvenais, veselīgs. Jūsu apbrīnojamo garšu kūka noteikti patiks jūsu tuviniekiem. Atšķirībā no tradicionālajiem pūkajiem pīrāgiem, ķirbju pīrāgs satur maz miltu. Bet tajā ir daudz garšīgu saldu pildījumu.
Lai pagatavotu ķirbju pīrāgu, jums vajadzēs apmēram 200-300 gramus ķirbju. To nepieciešams nomizot, pēc tam sarīvēt uz vidējas vai smalkas rīves un pārkaisa ar 2-3 ēdamkarotēm cukura. Atstājiet iegūto maisījumu uz dažām minūtēm, līdz parādās sula.
Ķirbim, tāpat kā visiem dārzeņiem un augļiem, ir daudz šķirņu, kas atšķiras pēc formas, maiguma, garšas un krāsas. Ķirbju pīrāga pagatavošanai ieteicams izvēlēties ķirbi ar mīkstu mīkstumu un bez vēnām.
Pēc tam paņemiet 3 olas un atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Baltumiem pievieno 2 ēdamkarotes cukura un kārtīgi sakuļ, līdz izveidojas stipras putas. Lai to izdarītu, varat izmantot putotāju vai jebkuru piemērotu virtuves priekšmetu, kā arī maisītāju. Tad saputotajiem olu baltumiem pievieno 150 gramus mīksta sviesta. Ņemiet vērā, ka jo augstāks eļļas tauku procents, jo labāk.
Tad, pievienojot 80 gramus krējuma, visu šo maisījumu sakuļ ar mikseri un masai pievieno 150 gramus izsijātu miltu un apmēram 1 ēdamkaroti cepamā pulvera. Rūpīgi samaisa līdz viendabīgai masai.
Tātad, ķirbis tika ievadīts, iemērcēts cukurā un ielaidis sulu, pēc tam to vajadzētu izspiest, lai nākotnē pārāk sulīga pildījuma dēļ pīrāgs nezaudētu integritāti. Pievienojiet izspiesto ķirbi vārītajai mīklai un kārtīgi samaisiet. Pēc iegūtās mīklas ielej veidnē, kas iepriekš ietaukota ar sviestu. Kūku liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 ° C, un atstāj cept. Pēc apmēram 40 minūtēm kūku izņem no krāsns un ļauj pilnībā atdzist.
Pirms tā sagriešanas noteikti atdzesējiet ķirbju pīrāgu. Pretējā gadījumā tas zaudēs savu formu un cieņu - augstumu un gaisīgumu.
Šīs aromātiskās un garšīgās kūkas pagatavošanas pēdējais posms ir šāds: jums jāsajauc ķirbju sula ar 60-80 ml piena, jāpievieno 50 grami sviesta un nedaudz cukura, apmēram 3 ēdamkarotes. Pēc nedaudz riekstu sasmalcināšanas tie var būt atšķirīgi. Izvēlieties pēc saviem ieskatiem, bet valrieksti sniegs labu pīrāga garšu. Pievienojiet tos ķirbju sīrupam un nepārtraukti maisot, uzlieciet lielu siltumu, līdz maisījums sāk sabiezēt.
Tad iegūto aromātisko sīrupu pārlej ar atdzesēto kūku un sāc degustēt. Pīrāgs labi sader ar jebkuru dzērienu: melno vai zaļo tēju, kafiju un pat kakao.
