Es vēršu jūsu uzmanību uz mājās gatavotas pīles recepti, kas sautēta brazerī. Saskaņā ar šo recepti pīļu gaļa izrādās mīksta, sulīga un ļoti garšīga, un to ir ļoti viegli pagatavot.
Tas ir nepieciešams
- - pīle - 2,5 kg;
- - sīpoli - 2 vidēji sīpoli;
- - burkāni - 2 gabali vidēja lieluma;
- - sāls, garšvielas, zaļumi - pēc garšas;
- - augu eļļa - 100 ml.
Instrukcijas
1. solis
Pīli labi nomazgājam, sagriežam gabaliņos, uz 5 minūtēm ievietojam caurdurī (tā, lai ūdens būtu stikls), pēc garšas pievienojam garšvielas. Es pievienoju melnos piparus, Provansas garšaugus, papriku;
2. solis
Uzkarsē pannu, ielej augu eļļu, ielieciet pīles gabalus iepriekš uzkarsētā pannā, līdz pusei pārklājiet ar vāku (lai pīle būtu cepta, nevis vārīta);
3. solis
Kamēr gaļa ir cepta, sagrieziet sīpolu pusgredzenos (ielieciet sasmalcinātu sīpolu uz šķīvja), trīs burkānus uz rupjas rīves;
4. solis
Kad gaļa ir apcepta no abām pusēm, mēs to pārliekam uz gaļas cepeškrāsni, un tauki, kas ir cepti no gaļas, paliek pannā, ielieciet sasmalcinātus sīpolus, burkānus, ielieciet uguni, apcepiet līdz zeltaini brūnai;
5. solis
Gaļai pievienojiet ceptus sīpolus ar burkāniem, brazerī ielejiet ūdeni (tā, lai gaļa būtu pārklāta ar ūdeni), pievienojiet sāli pēc garšas, ielieciet uz mazas uguns, pārklājiet ar vāku, bet ne pilnībā: jums jāatstāj neliela bedre lai tvaiks izplūst;
6. solis
Vāra uz lēnas uguns pīli līdz maigumam. Kad gaļa ir maiga, pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus, izslēdziet gāzi un pasniedziet un ielejiet garnīru ar mērci. Labu apetīti!
