Kotletes zupa ir viens no iecienītākajiem pirmajiem ēdieniem daudzās ģimenēs. Sagatavošanas vienkāršības dēļ šo zupu gatavo diezgan bieži. Galu galā malta gaļa tiek pagatavota daudz ātrāk nekā celuloze, un garša ir maigāka un ne mazāk bagāta. Turklāt bērniem ļoti garšo kotletes, un pat mazie viņiem nav vienaldzīgi.
Tas ir nepieciešams
- - malta gaļa (vislabāk ir ņemt cūkgaļu un liellopu gaļu) - 0,5 kg;
- - rīsi - 120 g;
- - burkāni - 1 gab.;
- - mazi sīpoli - 2 gab.;
- - kartupeļi - 3 gab.;
- - lauru lapa - 2 gab.;
- - malti melnie pipari;
- - sāls;
- - augu eļļa - 4 ēdamk. l.;
- - svaigi garšaugi (piemēram, pētersīļi, dilles vai zaļie sīpoli).
Instrukcijas
1. solis
Pārnest malto gaļu bļodā. Rīsus vairākas reizes skalojiet, līdz ūdens kļūst dzidrs. Un pēc tam to pārlej ar malto gaļu, pēc garšas pievieno melnos piparus un sāli. Visu kārtīgi samaisa.
2. solis
Maltās gaļas formā izveidojiet apaļas kotletes apmēram 3 cm diametrā un ielieciet katla apakšā. Pēc tam katliņā ielej 2-2,5 litrus ūdens, uzvāra, pievieno lauru lapu, sāli un vāra zemā temperatūrā 1 stundu zem slēgta vāka.
3. solis
Notīriet visus dārzeņus - burkānus, kartupeļus un sīpolus 30 minūtes pirms gatavības. Sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos, burkānus mazos kubiņos un sīpolus plānos ceturtdaļas gredzenos.
4. solis
Mest kartupeļus katliņā un nekavējoties paņemiet pannu, ielejiet augu eļļu un labi sasildiet. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un sautējiet apmēram 3 minūtes. Pievienojiet burkānu kubiņus un visu laiku sautējiet 5-7 minūtes, laiku pa laikam maisot. Gatavo cepšanu pārliek katliņā un vāra zupu līdz noteiktā laika beigām.
5. solis
Gatavo zupu ar kotletēm un rīsiem ielejiet traukos, izrotājiet ar sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem un pasniedziet ar ķiploku grauzdiņiem, virtuļiem vai svaigu maizi.
